風乾冬臘肉怎麼做，風乾冬臘肉的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

風乾冬臘肉的做法步驟

• 1、帶皮肉5斤。

• 2、備好的帶皮豬肉去細毛冼淨待用，將帶皮肉改刀。

• 3、裝盆中，把所有的調料倒進盆裏。

• 4、用手揉勻後放置一至二天，

• 5、第三天將醃好的肉用繩子串好，如圖。

• 6、掛在通風處晾曬。沒有太陽的情況下需要了20天左右。

• 7、時間根椐天氣而定。晾曬肉有硬度感就行。