紅糖蜜金桔的做法 饞嘴小吃---紅糖蜜金桔 紅糖蜜金桔怎麼做
“金桔作為一種食療保健品,可理氣,化痰,解鬱,止渴,消食,醒酒。
用糖醃製的蜜金桔,色澤透明誘人,入口酸甜適口。
是開胃解膩的祕製果脯,可當零食食用,而且也是非常適合秋冬季節。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖蜜金桔的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、金桔用淡鹽水浸泡10分鐘清洗乾淨。
3、把洗乾淨的金桔用廚房擦拭紙擦乾水分。
4、然後把金桔用小刀在上面均勻的劃上6道,不要劃到底。
5、然後再把金桔按扁。
6、用牙籤把裏面的核一點點的挑出來。
7、依次全部做完,很費事要有耐心,可以看着電視慢慢做。
8、取一個密封罐放入少量金桔撒上紅糖。
9、依次重複此程序,直到所有的金桔醃製完成,蓋上蓋子密封2-3天。
10、直到紅糖化成糖水取出。
11、取一個小鍋倒入醃製好的金桔,加入冰糖和適量的清水。
12、大火煮開後關小火,煮至水分收幹金桔變透明即可關火。
小竅門
金桔用淡水浸泡在清洗,可洗得更乾淨。
要把金桔上的水分擦乾再繼續下一個步驟。
挑出金桔中的果核是個費事的活,要有耐心慢慢做。
醃製金桔要用密封罐,不用放冰箱室温即可。
煮至金桔最後要勤翻動一下,以免糊底。