“這種夾心小元宵以前在菜場上就有的賣,現在很少見到了。搭配酒釀燒成元宵羹,酒香四溢,風味獨特,清甜爽口。”
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小元宵的做法步驟
1、糯米粉用開水燙麪,揉成麪糰。
2、把麪糰搓成長條壓扁,豆沙也搓成細條放入中間【豆沙要熬的稠一些】,把豆沙包入。
3、搓成細條,切開後可以看到豆沙餡心。。
4、繼續把它搓成比小指頭稍細的長條。
5、把細長條切成一段段的顆粒,就形成了夾心的小元宵。
6、把酒釀一盒打開。
7、鍋中加入清水和酒釀,燒開後倒入小元宵煮至元宵漂起,加入少許糖和水澱粉勾芡出鍋。
8、酒香四溢,清甜可口。