泡椒鴨爪怎麼做,泡椒鴨爪的做法
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒鴨爪的做法步驟
1、鴨爪洗乾淨。
2、冷水下鍋煮20分鐘(吃的軟多煮一會,反之少煮一會),鍋中放葱料酒花椒香葉桂皮八角去腥。
3、準備好泡椒小米辣生薑大蒜。
4、分別將小米辣泡椒大蒜生薑切好,在加點花椒一個八角。
5、把切好的小米辣大蒜等...全部一起倒入盆中,在加入一勺生抽一勺半陳醋一碗涼開水(我用的湯勺),鹽蠔油白糖老抽適量,一起攪拌均勻。
6、將煮好的鴨腳清洗乾淨,再用清水泡一下(也可以放冰水)。
7、泡好了把水倒掉備用。
8、再把調好的汁倒進去攪拌均勻。
9、放冰箱冷藏幾小時就可以吃了。
小竅門
1.喜歡吃酸就多放,不喜歡就少放,自由發揮。