今天教給你，蟬蛹的營養價值和功效

蟬蛹的營養價值和功效，是不是提到這個生物大家覺得有些陌生的呢，其實如果我們去超市李留心的話還是可以看到有賣他的了，這種食物雖然説樣子是比較的可怕的，但是含有豐富的營養價值，比如説其中含有豐富的蛋白質的呢，今天一起看看。

一、蟬蛹的營養價值和功效

蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。 蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值，剛出土的若蟲營養價值最高。 經科學分析，蟬蛹體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，全鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2毫克/千克。

其次是金蟬的藥用價值。根據《中國藥材學》記載，金蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。蟬蜕富含甲克素，異黃質蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒夜哭不止等症狀。中醫認為蟬蜕味鹹甘、性寒，可清熱、熄風、鎮驚。 [1] 如果把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比有些，所顯示的數字就會令我們真正瞭解它的營養價值有多高了：黃金蟬幼蟲含蛋白質為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉(23.3%)的3倍，鯉魚(17.3)的4倍，雞蛋(1 1.8%)的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多;又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛病人康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養食品。

二、温馨提示

蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗淨蛹內外的代謝構，並且不要食之過多。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免發生過敏適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者，有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。據報道，日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素，臨牀用於抗癌治療。但是，由於蠶蛹成分較複雜，如果處理不當，就會造成食用後中毒。所以，

在食用中必須注意以下幾點

1.蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2.蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。 

4.蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。 5.有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。

蟬蛹的營養價值和功效在我們的介紹裏面已經是非常的明確了，如果有還是不認識的人就可以去超市裏或者自己去野外找一些進行辨認，其實我們的大自然中有很多的生物都是我們不夠了解的，我麼你不但是不瞭解他們的生活習性，很多都是不止。