夏季降温解暑湯

夏天酷熱難耐，要喝什麼湯好呢？我們一般的首選是喝冷飲，吃冰激凌，但是我們可能不知道的是，其實喝冷飲並不解暑，其實夏季多喝湯的話不僅對我們身體沒有傷害，而且有助於消暑。那大家知道降温解暑湯的做法嗎，接下來就給大家介紹一下湯的做法。

1、鮮荷葉綠豆百合湯

鮮荷葉綠豆百合湯清潤鮮甜，有清暑退熱益氣之功，為輔助治療小兒夏季熱的湯飲。

材料：鮮荷葉200克、綠豆100克、百合50克、冰糖適量。

做法：各物洗淨。荷葉切碎，綠豆、百合浸泡。荷葉下瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約15分鐘，去荷葉下綠豆、百合，續煲約半小時，下冰糖，片刻便可。是一款很好的降温解暑湯。

2、冬瓜豆腐排骨湯

冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補充鈣和蛋白質。此湯味道清淡，利於清熱，適合夏季食用。

材料：排骨、冬瓜、豆腐、薑片、葱段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。

做法：排骨碾成小段，冬瓜、豆腐切塊。葱切段、薑切片。水中倒入一勺料酒、兩片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗乾淨，放入鍋內，加涼水、葱段、薑片。大火煮開後改中小火1個小時，然後放入冬瓜，煮20分鐘後放入豆腐。再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可。

3、苦瓜黃豆排骨湯

苦瓜有清心明目、健脾開胃、消暑防病等功效;黃豆富含蛋白質、B族維生素、維生素E等，可加速人體新陳代謝，同時富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效;排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。

材料：排骨250克、姜、黃豆200克(事先浸泡一晚)、苦瓜600克。　　做法：將排骨、姜、黃豆，放進瓦煲裏，加入清水1300毫升，再滴少許食醋。先用大火煲沸後，改用小火煲40分鐘，加入切成段的苦瓜(600克)燉20分鐘左右至熟，調入食鹽少許即可。

4、海帶鴨子湯

據《本草綱目》記載，鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇”。在夏季裏，鴨肉的最好製法是熬製鴨湯，如海帶老鴨湯、蘿蔔老鴨湯等，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。

材料：老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10個，姜一塊，枸杞一把。

做法：老鴨整理乾淨，切成大塊;海帶洗後切片，老薑拍爛待用。將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。水燒開後，倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。用砂鍋燉要3—4個小時。

5、花生木瓜排骨湯

花生俗稱“長生果”，中醫認為花生能調和脾胃，補血止血，降壓降脂。木瓜含有一種酵素，有利於人對食物進行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有豐富的胡蘿蔔素，能防癌及增強人體免疫能力。　　材料：木瓜、花生仁、豬排骨、味料。

做法：將鮮木瓜洗淨、切塊，花生洗淨備用。用清水把鮮豬排骨洗淨血污，斬成粗件，並加用精鹽稍拌勻。將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。　

6、番茄雞蛋湯　　

夏季是西紅柿上市的季節，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質發生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!　　材料：西紅柿、雞蛋。　　做法：將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻;鍋中加水，生薑切碎一起煮;水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。

7、蓮子海帶綠豆湯

海帶味鹹、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

材料：海帶20克，蓮子50克，綠豆200克，大棗3個。

做法：海帶、蓮子洗淨，一起放到涼水中，浸泡30分鐘，放入砂鍋內，加入綠豆上火煮，大火燒開後改小火熬，不時攪拌一下，30-40分鐘後，看湯有點發稠後，放進大棗，把棗煮脹、煮爛即可。

降温解暑湯的做法就介紹到這裏了，在閒暇之餘，建議可以做一做。相對做法也很簡單，在炎熱的夏季，有這些鮮美的解暑湯，相信可以過一個很清爽的夏天。這樣還可以養生，既解暑又可以具有營養價值。可以用湯替代冷飲，這樣對我們的身體有很大的益處。