五花肉燉藕怎麼做，五花肉藕
五花肉燉藕怎麼做?在日常生活中，五花肉燉藕應該怎麼做味道才可以更好，五花肉指的是什麼樣子的肉，可以用來做什麼菜，藕在哪個地方比較常見，本身有什麼功效，兩者結合起來，口味又如何，口感怎麼樣。瞭解這些更是為了做好五花肉燉藕，而需要了解的。
一、五花肉藕簡介
五花肉燜蓮藕是一道名餚，屬於粵菜系。五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱"五花肉"。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。
小火燜煮出來的蓮藕粘粘糯糯的口感，越嚼越過癮，搭配着軟綿的五花肉，吃的滿嘴芳香。
二、五花肉藕的功效
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其:"主補中養神，益氣力"。
4、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
三、五花肉藕的做法
蓮藕，五花肉;五花肉厚切五
步驟
花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌勻醃10分鐘左右;蓮藕削皮切和五花肉差不多大小;蒜頭切片;熱油鍋放蒜片炒香，放點點鹽炒更香。放醃好的五花肉炒香炒出油;放入蓮藕，加足夠的水，1勺酒 大火燒開，改小火燜煮;煮到差不多收汁時加少量的老抽，上色用的;放了老抽開大火翻炒;翻炒到完全收汁即可。
五花肉藕，通過上面的文章我們可以知道，五花肉燉藕是國內一道味道相當不錯的菜餚。我們可以根據以上做法做出一道美味佳餚的。而且五花肉本身就可以做出非常多的菜，藕吃起來的口感清甜，可以直接吃，也可以做出許多不錯的佳餚。兩者加起來口味更是不錯。
