豆豉秋葵一起吃的做法

秋葵是我們現在中國人飯桌上經常吃的一種蔬菜了，相信大家對於他的做法以及營養價值都有一定的瞭解，那麼大家熟悉不熟悉豆豉呢，豆豉是很多做菜時候味道獨特的一個調味料，今天我們就把豆豉和秋葵結合在一起，告訴大傢俱體的營養價值吧。

一、豆豉秋葵

主料：黃秋葵(6根)、五花肉(150克)

輔料：生抽(5克)、食鹽(3克)、豆豉(5克)、水(適量)、植物油(1/2湯匙)

1. 五花肉去皮切薄片，黃秋葵洗淨切斜刀片，豆豉稍切碎備用，鍋內放入一點點的植物油，放入五花肉

2. 煎至五花肉兩面金黃，將多出來的油倒出來，留一點底油，用鍋鏟將五花肉鏟到一邊

3. 再加入黃秋葵翻炒均勻，在放入豆豉爆香

4. 加入一點點水，加蓋小火燜3分鐘，調入適量的鹽和生抽

5. 翻炒均勻，大火收濃汁即可

二、豆豉的介紹

豆豉不僅能調味，而且可以入藥。中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。

豆豉一直廣泛使用於中國烹調之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉與豆腐、茄子、芋頭、蘿蔔等烹製菜餚別有風味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回鍋肉”等均少不了用豆豉作調料。廣東人更喜歡用豆豉作調料烹調粵菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鯪魚”和燜雞、鴨、豬肉、牛肉等，尤其是炒田螺時用豆豉作調料，風味更佳。

豆豉用陶瓷器皿密封盛載為宜。這樣可保存較長時間，香氣也不會散發掉。但忌生水入侵，以防豆豉發黴變質。

豆豉不僅能調味，而且可以入藥。中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。

豆豉一直廣泛使用於中國烹調之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉與豆腐、茄子、芋頭、蘿蔔等烹製菜餚別有風味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回鍋肉”等均少不了用豆豉作調料。廣東人更喜歡用豆豉作調料烹調粵菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鯪魚”和燜雞、鴨、豬肉、牛肉等，尤其是炒田螺時用豆豉作調料，風味更佳。

豆豉秋葵一起做菜的方法在上面的文章裏告訴給了大家，如果説對於豆豉感興趣的朋友可以去超市裏選購新鮮的豆豉，因為這個調味料可能平日裏購買的人不似乎很多，所以有的會不是新鮮的，所以這一點大家在選購的時候需要注意下的。