咖喱的配方是什麼，咖喱粉和咖喱塊的區別是什麼

咖喱是許多香料調配而成的，具有獨特的東南亞味道，日本、泰國、印度等國家尤其喜愛咖喱。我國大眾也開始做咖喱飯，尤其是咖喱雞飯。日常使用的咖喱調料，包括咖喱粉和咖喱塊兩種。孜然、小茴香等組成了咖喱調料。下面小編來介紹一下咖喱粉和咖喱塊的區別。

一、咖喱粉和咖喱塊的區別

咖喱粉是種含15種或更多香辛料的混合調味料，呈金黃色。咖喱粉通常是用來覆蓋其他味道的，但也可以用少量來提高食物本色風味，如玉米麪包、填料蛋、湯和酸奶油蘸料。優質的咖哩粉，香辛味濃烈，用油加熱後色不變黑味俱佳。

咖喱塊是已經用奶油之類的加工過的咖喱，湯燉開後放下去就可以了，很方便。咖喱塊一般都有標明微辣、中辣、辣。一般用於做帶濃湯類的咖喱菜，例如：咖喱土豆燉牛肉。

咖喱塊是調味過的，咖喱粉沒有，所以用咖喱粉做菜需要再次調味。在使用咖喱粉時不要直接將其添加在菜餚裏，因為咖喱粉味雖辛辣，但香氣不足，並帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒製成咖喱油再使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，別有風味，因此我們就可以發現了，咖喱粉以及咖喱塊的區別是比較多的了，我們上面就給大家介紹了它們的區別了，我們可以發現它們的區別是比較大的了，因此我們就要學會挑選咖喱的方法了，不同的吃法可以讓我們吃的更健康了，咖喱粉以及咖喱塊都是很美味的，不過風味不同，根據口味來選擇哦。

二、咖喱的配方

咖喱給我們的印象大概是濃濃的泰式風味，我們也會在一些泰國餐廳吃到咖喱做成的各種各樣的美食，給我印象最深的是在一家餐廳吃到的咖喱牛肉鍋，那咖喱簡直是太好吃了，這使我便愛上了咖喱。於是我就去探究咖喱到底是什麼做成的，其實它的配方我們大部分都見過。

咖喱主要屬於印度菜系和泰國菜系，它其實是一種醬料，是由多種香料調製而成的，其中有我們常見的辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、辣椒、薑黃等香料，它的主要成分是薑黃。它的學名起源於印度，是他們重要的調料之一，主要用咖喱的辛辣來掩蓋肉的腥味，增加食慾。其實做法也很簡單，把所需的香料都研磨成粉，充分拌勻就可以製成咖喱粉了。

原始的咖喱的味道其實是辛辣的，發展至今，添加了許多中和辛辣的調料，也使我們吃起來更容易接受，咖喱對於我們家常最普遍的做法就是咖喱雞肉飯了，那麼如何做出好吃的咖喱雞肉飯呢，記住這個方法，咖喱香味濃郁，可以多吃幾碗飯。

原始的咖喱的味道其實是辛辣的，發展至今，添加了許多中和辛辣的調料，也使我們吃起來更容易接受，咖喱對於我們家常最普遍的做法就是咖喱雞肉飯了，那麼如何做出好吃的咖喱雞肉飯呢，記住這個方法，咖喱香味濃郁，可以多吃幾碗飯。

以上就是關於咖喱粉和咖喱塊的區別的一些具體介紹，聽完小編的介紹之後，大家已經獲取知識。其實，日常烹飪食材是一種學問，合理的飲食讓腸胃和身體健康，大家一定要多瞭解調料知識。許多人不知道咖喱的味道，其實它是許多香料調配而成的。