好吃不踩雷的太原美食

太原是山西的省會城市，也是都市圈的核心城市，有着4000多年的歷史。太原物產豐富，有許多的旅遊景點，但是作為一個吃貨去太原怎麼能不嚐嚐太原的各色美食呢。接下來小編就帶你領略一下太原的幾種美食，看看有沒有你喜歡的美食，感受一下舌尖上的太原。

好吃不踩雷的太原美食

1、貓耳朵

貓耳朵是太原地區的特色傳統麪食，當然，它並不是説是名字一樣用貓的耳朵做的，是因為它形狀好像貓耳朵一樣，所以才取名叫做貓耳朵，因為貓耳朵吃着筋道爽口製作又簡單，所以非常受人們的喜歡。

2、莜麪栲栳栳

莜麪栲栳栳是太原的傳統麪食小吃，是山西的十大面食之一，栲栳栳是用莜麪精細製作的。

3、頭腦

頭腦是山西太原的特色小吃，是著名醫學家傅山發明的，是一種藥膳食品，又叫八珍湯，是用黃芪、蓮菜、煨面、長山藥、羊肉、酒糟、黃酒、羊尾油等製作而成。

4、剔尖

剔尖是太原的一種傳統的麪食，又叫撥魚或者剔撥股，剔尖兩頭細長，中間寬，軟而有筋道，再配上佐料一起吃，簡直不要太好吃了。

5、過油肉

過油肉是太原非常著名的傳統佳餚，過油肉不管從選材料上、刀工方面、醃製、烹製和調味料的運用上都有它的獨特之處，過油肉色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裏嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。

6、羊雜割

羊雜割是太原的一種地方特色小吃，就是把羊的心、肺、腸、肝、血等洗乾淨，然後加上辣椒、花椒、葱、蒜、鹽等佐料，再加上一些煮肉的湯，做成羊雜，在加入粉條一起吃，一碗羊雜割再吃上一個燒餅，那感覺簡直不要太享受了。

7、孟封餅

孟封餅是孟封村一種獨特的傳統特色名點，色澤呈金紅色，口感綿甜，冷熱皆宜，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名，只要是吃過孟封餅的人都對孟封餅讚不絕口。

8、雞蛋醪糟

雞蛋醪糟是太原的特色傳統小吃，很多地方都有雞蛋醪糟，但是味道都不相同，只有來太原你才能吃到最正宗的，據説是因為趙匡胤棄文習武，東渡黃河來到絳州，無錢無糧飢餓難耐，店家看他器宇不凡，便做了一碗醪糟給他，趙匡胤不知何物，店家説：“糟湯而已”。後來趙匡胤做了皇上，思念“糟湯”，請店家赴京再製，並説糟湯酸甜爽口，酒香沁脾，以後就改叫醪糟吧。

9、蕎麪灌腸

蕎麪灌腸是太原地區的傳統風味小吃，是當地人夏天很喜歡吃的食物，蕎麪灌腸口感精道細膩，爽滑利口，久吃不膩，製作簡單，隨吃隨切，加入祕製滷汁，口感更棒哦。

10、百花稍梅

百花稍梅是太原的一道傳統特色美食，是一道很有藝術性的美食，做好的百花稍梅形如石榴，圓如盤，腰收細，晶瑩油亮，潔白如玉，頂端蓬鬆束折，層次分明，猶如一朵綻開的雪梅，看起來十分美觀。吃在嘴裏，只覺清香四溢，軟綿爽滑，兼有小籠包子與鍋貼的特點，讓人回味無窮，情不自禁地豎起大拇指。

看完介紹，是不是口水都控制不住了。這些太原美食不僅僅是味道上的一絕，他們也承載着太原悠久的歷史，每一口好像都在和我們娓娓道來。當然，太原的美食還有很多，小編也只是介紹了冰山一角，更多的還是需要你們自己去太原發現和品嚐了呀。