西蘭花調汁做法大全

日常生活中，每頓飯大家都會享用各種蔬菜，常見的有一種蔬菜叫做西蘭花，不僅味道不錯，而且富含較高的營養，對於人的身體是有好處的，今天要為大家介紹的就是西蘭花調汁的做法大全，希望能夠對大家的廚藝有所幫助，畢竟美食是人人都追求的。

西蘭花調汁做法大全

一、茄汁西蘭花

材料:

西蘭花，番茄醬，炒翻沙，再放姜，蒜米，白糖

做法:

1.西蘭花切塊放滾水裏汆，水裏放少量的鹽。(豪華版可以用高湯)，然後用涼水衝冷。花頭朝下，在碗裏排好。

2.蓋上盤子，壓緊，快速反轉過來。

3.根據自己的想象擺盤。

4.鍋裏放油，倒入番茄醬，炒翻沙;再放姜，蒜米，白糖(加一點點水)。勾芡，淋香油，撒葱花。倒在西蘭花上。

二、蝦汁西蘭花

材料:

西蘭花30g，新鮮大蝦2只，鹽2g

做法:

1.西蘭花洗淨後放入滾水中煮軟，撈出，瀝去水分，切碎。

2.大蝦挑去蝦腸，清洗乾淨後放入滾水中煮熟，撈出，剝去蝦殼，蝦仁切碎。

3.將碎蝦仁放入小煮鍋中，加入鹽和少許水，大火煮5分鐘成蝦汁。

4.將煮好的蝦汁淋到西蘭花碎上即可。

三、雞汁西蘭花

材料:

西蘭花，胡蘿蔔，雞湯濃湯寶

做法:

1.西蘭花去掉老莖上的皮(內莖不要去掉哦)，泡在淡鹽水裏十分鐘，然後清水洗淨，掰開，根莖切成小段。

2.胡蘿蔔洗淨切片。

3.西蘭花和胡蘿蔔在開水中焯燙至變色，出鍋後用涼水泡一下，保持翠綠，然後瀝乾水分備用。

4.鍋內放油，放入西蘭花和胡蘿蔔翻炒兩下就放入半塊雞湯濃湯寶，繼續翻炒。

5.濃湯寶全部化汁後，放入少許鹽，即可出鍋。

四、鮑汁西蘭花

材料:

西蘭花一朵，鮑汁適量，鹽，油，清水，生粉

做法:

1.西蘭花按花瓣切開，去梗，清洗乾淨(其實梗也沒浪費，藏在花朵下了。

2.燒一鍋沸水，下兩滴油、少許鹽，放入西蘭花焯水，約一分鐘撈起。

3.鮑汁兑清水、生粉(具體的用量按個人口味)，下鍋煮開後，澆在西蘭花上即可。

小訣竅:

焯水前放一點油可以讓西蘭花顏色保持翠綠，焯的時間也不宜過長，否則影響口感據説多吃西蘭花可以防止脱頭髮現象，尤其對容易出現掉頭髮現象的中年男子有效。

西蘭花調汁可以做很多美味的東西，上面只是其中的一小部分內容，如果想要深入學習，可以問問度娘哦。常見的蒜蓉西蘭花也是很不錯的，除此之外，就是其他與西蘭花能夠搭配的食物，只要用心，沒有不會做的，也沒有做不好的，為自己和家人做美食吧。