西蘭花蘆筍的吃法

西蘭花蘆筍是大家非常熟悉的食物，是我們中國人在做菜烹飪經常使用的兩種食物，所以説這兩種食物能不能夠放在一起吃呢，大家繼續看我們的介紹，之所以放在一起介紹是因為這兩種食物都是適合現在的夏天炎熱的時候清淡可口的食物的哦。

一、西蘭花蘆筍的吃法

豬裏脊洗淨切片，用醬油，糖和生粉醃15分鐘

蘆筍洗乾淨，去掉根部和硬皮斜切成段

西蘭花洗乾淨，切小塊，放入滾水中煮2分鐘，撈出衝冷水後，瀝乾水分，待用

鍋裏放油，把肉片放入炒至變色撈出瀝油

鍋中留底油爆香大蒜片，放入西蘭花，蘆筍翻炒均勻後，加入肉片，烹入料酒炒勻加鹽和雞粉調味，再淋入生粉水勾薄芡，最後淋上香油，上碟

二、營養價值

蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報道的幾種皂苷單體在腫瘤預防和治療方面的作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜、現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。在我國醫學史上早有蘆筍治疾患的記載。明代李時珍《本草綱目》言蘆筍能“癭結熱氣、利小便”;根稱為小百部，能潤肺鎮咳、祛痰、殺蟲等。早在兩千年前《神農本草經》上已將蘆筍列為“上品之上”，稱久服輕身益氣延年。

蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，因為存放一週後蘆筍中的葉酸已經大量流失，而且應低温避光保存; 蘆筍與西葫蘆同吃會加重脾胃虛寒。

因為蘆筍中含有少量嘌呤，痛風病人食用後會引起尿酸升高而生成尿酸結晶，從而引起痛風病發作，所以痛風病人不宜多吃蘆筍。

西蘭花蘆筍放在一起的吃法非常的多樣，所以大家可以放心的選擇自己喜歡的吃法進行烹飪，我相信大家會喜歡這兩種食物放在一起吃的口感了，所以之後大家可以在放假的時候但是沒有食慾的時候多多的做一些這種清淡可口的食物給家人吃吧。