西紅柿炒麪的做法大全

平日裏，我們食用麪條的方式，大部分都是以湯麪為主的，今日就給諸位小夥伴們分享一個炒麪的做法，那麼今天呢，我們轉換一下口味，做一個炒麪，通常以我們大眾的口味來説，西紅柿雞蛋炒麪應當是大家都能接受的。接下來，就讓我給大家分享一下。

一、西紅柿的功效

西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。 而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合，都有重要的作用。

西紅柿含糖量也很高，約為1.5%-4.5%，而且其中大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有佔其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，此外還有錳、銅、碘等要微量元素。這些礦物質，對嬰兒和兒童生長髮育特別有益。

二、西紅柿炒麪製作方法

1、我們先把食物和食材準備好。準備五百克麪條，一個土豆，一個洋葱，兩個青辣椒，三個番茄，兩個雞蛋，十克醬油，兩克味精，還有適量的食用油和鹽。

2、把土豆，番茄，洋葱，青椒，雞蛋拿出來。先把土豆削皮，洗乾淨切片;番茄洗乾淨，剝皮切小塊;洋葱剝皮，洗乾淨切成條;青椒去掉把，洗乾淨，切成條。找個小碗，把備好的雞蛋磕進去，用筷子攪一下，留着備用。

3、找個乾淨鍋，倒進去適量的水，然後把鍋火打開，把水燒開，水燒開後，把我們準備好的麪條，放進熱水鍋裏，然後用乾淨筷子，把下入熱水鍋裏的麪條，攪勻散開，這樣麪條，就不會粘煮在一起了。

4、合上鍋蓋，把火開成中火，等到麪條煮個七八成熟的時候，我們就能把火關了，然後拿開蓋子，把煮好的麪條撈出來，找個乾淨盆，裏面放進去清水，然後把麪條放進去，過一下涼水，再把麪條撈出來，控一下水，備用。

5、找個炒鍋出來，用清水把邊鍋一下，然後開火，把鍋燒好，再倒進去適量的油，油燒熱後，把打散的雞蛋，倒進熱油鍋裏，快速的把雞蛋翻炒，炒熟後，把雞蛋盛出去，備用。

6、炒熟的雞蛋盛出去後，鍋裏就一點油，然後把我們備切好的洋葱條，青椒條，土豆，一起放進炒鍋裏面，用勺子一起翻炒，把火裏面的土豆片，炒個八成熟就行了。

7、鍋裏面的炒好後，我們再把番茄丁，也放進去炒，把番茄炒出汁後，開始放進去適量的鹽，和一點醬油，用勺子翻炒兩下，最後把我們煮好的麪條拿出來，倒進炒鍋裏，還有雞蛋拿出來，也倒進去。

8、食物都放齊全後，開始用勺子，一起翻炒起來，把麪條炒上顏色，炒入味。鍋裏的麪條炒熟後，我們開始放進去一些味精，然後用勺子，繼續翻炒，把味道都炒均勻，完全入味，我們就能把火關了，然後找個盤子，把炒好的麪條，盛盤子裏。

其實我們完全可以把外面購買的麪條換成我們親手製作的手擀麪，這樣的面會更有嚼勁。時不時把面的做法改變一下，家裏的男女老少，都是很喜歡這些做法的，吃飯也會比較積極一點的，而且啊，我們西紅柿炒麪裏面有番茄和洋葱，這兩個蔬菜，都是對身體很好的呢。