有何技巧，榴蓮怎麼挑

榴蓮是一種自帶矛盾屬性的水果，愛它的人是特別愛，討厭它的人也是從心裏不接受並且討厭，討厭它的人先不要先入為主地認為它就是令人難以忍受，試過之後再來評論是不是真的討厭它好了。喜歡它的人想必都會有一個疑問，就是榴蓮怎麼挑？有什麼技巧嗎？

榴蓮怎麼挑？有何技巧　　

我們都知道 榴蓮的主產區在 東南亞的泰國和馬來西亞等地;品種主要有 金枕、幹堯、青尼、甲倫、長柄、託曼尼、貓山王。但是就中國內陸地區而言、市面上常見的品種、也只有金枕、最為普遍;幾乎稍微有點規模的水果店都可以買到、那麼我們如何在眾多的榴蓮當中選出來一個肉多、味美多榴蓮呢?榴蓮怎麼挑才能物有所值呢?

挑選金枕頭榴蓮、記住兩個關鍵點“有黃色的、不選青色的;有輕的、不選重的”説顏色、我們都知道!可為什麼要選“輕”的呢?這裏我給大家説一下;同樣大小的兩個榴蓮、不敢説輕的就一定熟、但那個重的肯定不如輕的成熟度高、因為榴蓮慢慢成熟後、水汽會慢慢的揮發掉!所以那個重的、肯定不如輕的好。

相信愛吃榴蓮的人都知道、榴蓮每個突起的小丘下面對應都是一塊榴蓮肉，一個發育健全的金枕榴蓮、都應該有3-4塊肉! 如果你能遇到5瓣的金枕榴蓮、那絕對是極品!毫不猶豫的就先鑑定這個是不是熟了!如果沒有成熟、那麼只能退而求其次、畢竟買回來是吃的、不是看的!我們言歸正傳;確定好了“果型”下一步就要看這個選這個榴蓮到底是不是“完全成熟” 在這裏有要給大家解釋一下!由於榴蓮具有極強的後熟性、和需要長時間的運輸;所以從產地發出來的榴蓮、最多隻有7-8成熟!這裏我們提到了一個詞“後熟性”，那麼什麼是後熟性呢!就是在果實未成熟之前、採摘下來，經過一段時間會自然成熟的水果統稱後熟性水果!例如我們常見的“獼猴桃、芒果”等

關鍵的時候來了、選好榴蓮後、就要開始我們的鑑定工作;首先、我們用手指輕輕擠壓鄰近的兩根突起的尖刺、如果可以輕易的靠攏、證明這個榴蓮至少9成熟;如果你力氣小、又怕被扎傷，也可以將榴蓮提起來，尖端向下、輕輕的嗑向地面，如果能聽見“砰、砰”的空餉聲，也可以判斷出、這個榴蓮至少在9成熟以上!

接下來，我們將榴蓮拿起來、用力的搖一搖、一個成熟的榴蓮、在搖動過程中、將會有明顯的果肉分離感!

那麼做到了這些、是不是就能確定我們選到了一個成熟的榴蓮了呢?別急、我們還有最後一步，那就是聞!把榴蓮湊到鼻子下聞一聞，因為一個成熟的榴蓮會散發出特有的香味、這個大家都知道!如果沒有味道、建議果斷放棄;否則、你肯定會買到一個寡淡無味、形同嘬蠟的榴蓮!

OK、相信大家做到以上幾點，99%的朋友都能挑到一個成熟味美的榴蓮了;但是如果我們就是那個不幸中的1%也不用擔心;因為榴蓮具有極強的後熟性，我們回去只要把榴蓮用保鮮膜把它包裹起來、放在家裏比較熱的地方、靜靜的等待2-3天，期間如果發現保鮮膜內凝聚了大量的水滴、請及時更換;否則將引起黴變!(切記、不要將生的榴蓮肉從榴蓮中取出來、一定要帶殼、不然取出來的榴蓮肉、不會自然熟了) 如果你取出來了，那麼也有辦法解決、那就是微波爐或者烤箱;200度左右、直接烤至表面焦黃食用、味道還是很不錯的!當然，熟的榴蓮也可以這樣食用、不過前提是家人都能接受這種味道;左右鄰居也不太介意。

如果買的榴蓮太大一次性吃不完、不建議放冰箱、因為那種味道會“污染”你的冰箱、久久不散;常温保存2-3天、正常情況下不會變質;如果實在吃不完、那麼推薦直接冷凍、下次想吃的時候、自然解凍就好!不影響口感!

以上就是關於榴蓮的乾貨了！榴蓮怎麼挑想必大家已經得到解答了，其實我還聽説過一個技巧，就是把榴蓮直接冷凍起來，然後拿出來吃的時候它會很像冰淇凌的味道，只不過這個方法我還沒有試過，具體效果如何大家其實可以試試，食用愉快哦！