食療野菜究竟有沒有作用？

這個社會下，日益多的工作繁忙，讓人們更加擔心我們的身體健康，於是，食療野菜便是新興起的一種可能起一定藥物作用，對身體有極大好處的，這樣的情況之下，我們今天將會帶你們走進食療野菜的故事裏，具體的瞭解食療野菜對我的身體的益處！

一、蒲公英

蒲公英被稱為天然的抗生素，具有光譜抑菌和殺菌作用，而且蒲公英中的果膠含量少見的，滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。

1、蒲公英的嫩苗是營養價值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用開水焯燙後，可以炒食、涼拌或做湯。

2、將蒲公英嫩莖葉洗淨後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)，可蒸饅頭、蒸窩頭或做包子餡、餃子餡等。

3、春季的早餐或晚餐，人們進食一些温腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥，裏面用上蒲公英末，就是很好的食療粥了。如果用蒲公英清炒肉絲，再吃上一碗香米飯，那更是絕佳的配搭!

二、馬齒

馬齒莧被稱為長莧壽菜，對各種痢疾桿菌有殺滅作用，含有各種弄天然的抗衰老物質，無毒無副作用，有清熱解毒、散熱消腫的作用。

1、鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。

2、馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。因此吃過後拉肚子的症狀會暫時加重，不用擔心。注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

吃這4種“不花錢”的菜，比啥補藥都好!可惜很少人知道!

三、薺菜—補鈣又降壓

1、促進視力發育

2、菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是促進眼部視力發育、預防夜盲症的良好食物。

3、薺菜肉末粥：薺菜、鮮苦瓜各100克洗淨，用沸水焯後切細待用，豬瘦肉末50克炒熟，粳米100克淘洗後煮粥，粥將成時加入薺菜、苦 瓜、鹽、味精、麻油、白糖各適量調勻稍煮沸即可。

4、有清熱解毒、降壓去脂功效。

四、香椿

1、香味的食物具有很好的舒發肝氣的作用，這個時節正是香椿上市的時候。自然生長的香椿比反季節的更好。

2、香椿昇陽，暖胃通腎。

3、香椿也是藥，具有祛風利濕的作用，能防治風濕病，還能調理糖尿病。中老年人和有關節炎、糖尿病的患者，可以經常吃一些。而對於大多數人來説，春天吃香椿是很應時的，香椿能幫助我們生髮陽氣的。

4、香椿一個温性的食物，對我們的脾、胃以及腎都有温暖的作用。香椿是補脾陽的。春天要補脾，所以在春天的時候人們願意吃香椿，吃完以後會覺得舒服，還能暖胃、消食，這就是食療野菜！

人間在此食療野菜風味，也是極為美妙的，如果説我們再在原來的基礎上，更進一下配方，那些可能是極為苦澀的野菜，也會變得十分的美味，這樣一來，美味與藥用價值並收，我們也可以養成更好的身體，希望接下來的我們可以有更長時間的機會，一起進步！