看了不後悔，人蔘燉雞的功效與作用有哪些

隨着人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，你們又瞭解人蔘燉雞這些嗎？不瞭解，那就請跟着我們來。

一、人蔘燉雞的功效與作用有哪些，看了不後悔

人蔘是一種很珍貴的中藥材，藥用價值非常高，用來燉雞的時候，營養成分融入雞湯中，是元氣不足人羣的最佳滋補食品

1、增強機體免疫功能

人蔘中的人蔘皂苷和人蔘多糖是調節人體免疫功能的活性成分，尤其是人蔘多糖，它是人蔘中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑，而雞肉也有很高的營養價值，含有磷脂類，蛋白質，維生素等營養物質，對人體生長髮育有重要作用。適量食用人蔘燉雞能有效增強機體免疫力，提高抗病能力。

2、補氣養血

人蔘有補氣，養血生血之功，宜用於調理氣虛不能生血導致的氣血兩虛，久病虛羸之證，雞肉含有足量鐵元素，有很好的補血作用，因此食用人蔘燉雞可以起到補氣養血作用，適宜於調理氣津兩傷，口舌乾燥，身熱煩渴，脾氣虛弱，食少便溏，倦怠乏力等症。

3、益智安神

人蔘歸心經，有益智安神，補益心氣的作用，雞肉富含氨基酸，蛋白質，多種礦物質，可滋補身體，調理體虛乏力，貧血等症，常食用人蔘燉雞可安神益智，適宜於心悸怔忡，失眠多夢，健忘，心氣虛弱，胸悶氣短等症食用。

4、抗衰老

人蔘中含有人蔘聚乙炔化合物，人蔘皂苷，人蔘二醇皂苷等抗氧化物質，這些物質均有抗脂質過氧化的作用，有極明顯的抗衰老之功，同時對神經，內分泌，免疫功能及物質代謝有很好的調理作用，與雞肉同食，抗衰老作用更明顯。

5、調節中樞神經系統

人蔘燉雞中存在人蔘皂苷成分，有利於調節中樞神經系統，改善大腦興奮與抑制過程，使之平衡，還能有效提高腦力勞動和體力勞動的能力，起到抗疲勞的作用。

二、人蔘燉雞的適宜人羣和禁忌人羣

適宜人羣

人蔘燉雞有補氣養血，抗衰老，益智安神之功，尤其是脾氣虛弱，氣津兩傷，失眠健忘，體虛血少人羣食用。

禁忌人羣

人蔘燉雞過於温補，本身濕熱內盛，正氣不虛，實證，熱證人羣忌食。

通過上文對人蔘燉雞這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚人蔘燉雞的功效與作用，並知道這對於我們自身人體而言，人蔘燉雞還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識，不僅有助於我們提升自己對飲食的認識。還可以讓我們自己的生活多姿多彩，還能美顏保健。