蒜泥魚怎麼做

魚的種種類是非常多的，而且魚的營養價值也是比較高的。所以，魚的好吃不好吃做法還是比較關鍵的。那麼，究竟蒜泥魚怎麼做呢？很多的人恐怕都沒有聽説過這樣的 做法。下面，小編就一起告訴大家應該怎樣做才好吃美味：

蒜泥魚怎麼做

1、新鮮鯉魚殺好洗淨。 頭部尾部各斜切一刀，拉出側線。從頭部刀口處有一個白點，用手捏住，慢慢向外拉。邊拉邊用刀拍魚身。兩面都要拉出來，去腥的關鍵。 如圖 在魚身上斜切幾刀方便入味，然後把鹽均勻的抹在魚身上，切面也抹。控制不好鹽量的親，把魚身上均勻撒一層然後給按摩幾下就可以了。別太多太少，差不多都OK的。 葱薑切片，插在刀口處，魚身下面也要放幾片。水開後入鍋大火蒸十五分鐘 蒸魚的時候剝蒜，我都是用刀拍一下再剝，省力不少。剝好剁成蒜末，細一點。放在碗里加入生抽，蓋住蒜末的量就可以，加一點點老抽，加一大滴蠔油。攪拌均勻，成為蒜泥汁。 魚蒸好了，出鍋把身上的葱薑片去掉。把蒸盤裏的湯都倒掉。把蒜泥汁均勻的鋪在魚身上，撒一點鹽、芝麻，還有味精，介意的可以不加。 取乾淨炒鍋，放平常炒菜兩倍的油，熬到冒煙澆到魚身上，儘量澆到蒜末上面把蒜香味激出來。完成了

2、處理魚非常關鍵你一定要將腥筋，苦膽等影響口感的東西拿去，去除鱗片等，洗乾淨 我們的做法和有些做法可能有所不同，先把魚放在蒸鍋裏蒸十分鐘，時間長短一定要注意，太短會影響之後的做法，太長會影響口感。在一邊蒸魚七分鐘後的同時，在炒鍋裏倒入三勺油將葱蒜辣椒洗淨剁碎加入鹽放到油鍋里加熱。加入料酒和少許的糖 三分鐘後將蒸好的魚放在魚盤裏，把做好的汁料澆在魚上即可。

3、鯉魚處理好準備香菜準備好辣椒絲魚脊處切幾刀，放入水中煮。加花椒大料倒入適量料酒煮15~20分鐘煮好後撈出裝盤1碗蒜泥加入海鮮醬油攪勻將蒜泥均勻的鋪在魚身上鍋內熱稍多一些油，五分熱的時候倒入辣椒絲，辣椒炒出香味切變酥的時候關火將油和辣椒絲澆在魚身上即可。

4、鍋中加水加入花椒粒，葱段、薑片、辣椒，醋，八角一個，鹽少許。水開後。煮20分鐘。撈出放入盤中控水。鍋中加入大量的油，加入薑末，蒜末，香油、耗油、鹽，味達美，少許水，加入少許的香菜，關火澆在魚身上。即可

蒜泥魚怎麼做呢？以上，就是小編為大家介紹的它的做法，魚的肉是非常鮮美以及營養價值是比較高的。所以，不如果有想吃的小夥伴們可以根據上述小編為大家介紹的做法來學習哦！做起來還是比較簡單的，大家可以試一試哦！