蔬菜做法大全
知道了蔬菜做法大全以後，喜歡此蔬菜的人可以多吃這些美食喲，多吃蔬菜對於我們的身體非常的有好處，可以提高我們身體的維生素含量，對於補充身體的其他營養也是有幫助的，並且多吃蔬菜有利於減肥喲，是不是感覺很不錯呢。
蔬菜做法大全
一、麪筋炒青菜
材料：青菜、油麪筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法
1、香菇先泡在滾開水裏備用，青菜洗淨切碎，油麪筋扮碎。
2、泡好的香菇切成條狀和青菜麪筋拌在一起。
3、油鍋裏放一勺油，青菜麪筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收幹就能盛盤了。
二、青菜蛋花湯
材料：雞蛋一個，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1、蝦皮泡好，青菜洗淨備用。
2、鍋中放油，倒入倒入青菜翻炒。
3、倒入適量的水。
4、待水開，雞蛋打散倒入鍋中。
5、最後放入蝦皮。
6、臨出鍋時，倒入調味料即可。
三、香菇炒青菜
材料：青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽。
做法
1、油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3、葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
四、豆腐青菜羹
材料：豆腐，小白菜，木耳，西紅柿，鹽，水澱粉。
做法
1、鍋中燒水。燒水的同時將小白菜切成絲，豆腐切成丁，另切少許西紅柿絲和木耳絲備用。
2、鍋開以後，將豆腐下入鍋裏，加入少許鹽入味。雞蛋打散，打至起沫。鍋開後，加水澱粉慢慢勾芡，勾至黏稠即可。
3、將打好的雞蛋下入鍋中，邊攪邊倒。再將切好的小白菜絲、西紅柿絲、木耳絲放入鍋中攪拌。再次開鍋後便可出鍋。
五、木耳雞蛋炒青菜
材料：幹木耳，雞蛋，青菜，蒜，鹽，雞精。
做法
1、幹木耳用温水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵。
2、青菜洗淨切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用。
4、先把雞蛋炒熟剷出備用。
5、放入少許油，爆香鍋後放入青菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和雞精調味即可。
六、清炒油菜心
材料：菜心，油，鹽。
做法
1、準備好新鮮的菜心，一分二洗乾淨。
2、鍋里加入油燒到最熟，一下把洗乾淨滴乾水的菜心倒裏熟油鍋裏炒。
3、加入適量的鹽大火炒一分鐘。
4、清炒油菜心出鍋啦。
七、豆腐炒青菜
材料：青菜，豆腐，大葱，蒜，油，豆瓣，澱粉。
做法
1、豆腐切成均勻的方塊，大葱和蒜切片。
2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至兩面金黃。
3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將葱蒜和豆瓣翻炒出香味。
4、炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟。
5、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
八、蝦米炒青菜
材料：青菜400g，蝦米適量，姜適量，蒜適量，辣椒適量，鹽適量，雞精適量，油適量。
做法
1、鍋裏油熱，放下薑末，蒜末，辣椒煸出香味。
2、放下洗淨的蝦米煸炒出香味。
3、放下青菜煸炒。
4、待青菜發蔫，放鹽，雞精，煸勻即可。
九、青菜獅子頭
材料：青菜500克，精肉50克。
做法
1、豬肉洗淨切爛，剁成肉糜。
2、加入食鹽，揉成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用
3、用旺火爆青菜，放入肉圓，加入醬油、食鹽、料酒，燒開即可。
十、青菜炒肉絲
材料：香芹，黑木耳，胡蘿蔔，豬裏脊，鹽，雞精，料酒，糖，醬油，生粉。
做法
1、香芹去葉切段，黑木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，豬裏脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充分拌勻，醃製十分鐘。
2、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。
3、洗淨鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、黑木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。
瞭解了蔬菜做法大全以後，大家以後想要吃蔬菜的時候就可以變着花樣做蔬菜吃了，是非常不錯的一篇介紹食品方面的美文，值得大家學習一下，文章還介紹了這些蔬菜的製作步驟，可以自己在家裏做一份這些美食來吃也是不錯的。
