蘇州時令小吃有哪些

蘇州是一個很詩情畫意的地方，蘇州有着很美麗的景色，也有美麗的人，當然，蘇州這裏還有着很是特別的美食，那麼，蘇州時令小吃有哪些?一起去看看了解吧。

蘇州時令小吃有哪些

一、魚味春捲

蘇州的這個春捲皮烙制簡直就是堪稱一絕，廚師往往都是一手持着鍋，一手抖動着麪糰，一掀就是這一張，動作非常的乾淨利落，春捲皮做好之後薄如紙片，圓如明鏡，透明並且柔軟，魚味春捲，顧名思義，就是採用鱸魚的肉再輔加蝦仁去製做成餡心，這個餡心簡直就是魚味濃郁。

二、雞頭米羹

蘇州的人在吃“水中人蔘”雞頭米的時候有着很多的講究，一是要吃就吃南塘的那個雞頭米，質量是最為好；二是要買就買少量，一次將其吃完，吃的就是要那種帶着水氣息的新鮮雞頭米；三就是一定一定要趕在中秋的時節去吃，一旦錯過之後，就只能這麼眼巴巴的去等來年重新上市了。

三、酒釀餅

一旦春節過去，蘇州的街上就會開始瀰漫起酒釀餅的那種酸甜芬芳的滋味，酒釀餅，是蘇州這邊春天時令的一種蘇式食品，而且是隻賣一季的，酒釀餅的外觀有點形似小月餅，餡料裏面就有豆沙、芝麻、玫瑰餡等，特別是這個玫瑰餡，白皮紅瓤的，好像要滲到皮上面來一樣。趁熱的咬一口，皮軟、味糯，讓我們有一種就是餅不醉人人自醉的那一種感覺。

四、油氽緊酵

“氽”這個主要是流行在江浙滬這一帶的烹調術語，其名又稱之為浸炸；緊酵，也就是指用的酵量比較少，在蒸好後將其緊實，氽後的外脆內鬆。而蘇州人們更樂意的稱它作“興隆饅頭”，寓意含有興旺發過的意思；也正因為着這一份美好的含義，所以是在冬令的時節上市，拿來作為春節親友之間的一個饋贈吃食，往往都是很供不應求的。

一個地方的小吃可以反映到一個地方的特點，而蘇州市是一個很著名的歷史古城，從商末就開始有了，蘇州小吃當中也包含了歷史的沉澱，或者是説，蘇州的小吃已經融入到了歷史當中，帶給來到蘇州旅客們一份很特殊的味道，那就是蘇州的味道。