生魚春菜粥怎麼做，生魚春菜粥的做法

“生魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高,病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速癒合傷口的作用，也可治療水腫、濕痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
春菜具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；
用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。
所以這兩樣在我們潮汕本地,坐月子的女人吃得最多,其實也是老少皆宜的一道粥”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

生魚春菜粥的做法步驟

• 1、預先把粥用高壓鍋熬好,要下足水,我這次下少了,太稠就不好了

• 2、這是春菜

• 3、生魚,也叫烏魚

• 4、買魚的時候,他會幫你處理好,就是把純肉的地方片出來,一點骨頭都沒有,很方便

• 5、把薑片和發好的香菇放油裏嗆一下

• 6、把生魚片放下去稍微炒出香味

• 7、七八分熟就可以,可以加一點料酒,不過要放粥裏熬,我不喜歡這味道,就沒放,直接放調料就好

• 8、把切好的春菜放熬好的粥裏中火先煮一下

• 9、炒香的生魚片放粥裏一起煮

• 10、再煮三分鐘就好了,盛出來後再放麻油

• 11、這一盤就是頭頭尾尾和一些骨頭,我悶鹹了好給老公下酒

小竅門

,主要是預先熬的粥要到火候,米湯多而且夠粘,口感就跟沙鍋熬熬來的是一樣的,高壓鍋可以省很多時間,懶人總有自己的方法