家常燒麥的做法 [健康麪食系列]花一樣的家常燒麥 家常燒麥怎麼做
“愛家人就會想着讓他吃上健康的食品,而且吃得營養均衡。這一款麪食包括了面、米、肉、蛋、蔬菜、菌類、藻類等營養成分,既健康又營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常燒麥的做法步驟
1、麪粉加適量水開始和麪,這次包的餡太大了所以只用了約600克的麪粉,原本用的是800克結果剩下了,如果包小餡子可能正好。
2、攪拌成柳絮狀。
3、揉成三光的面,醒一會兒,這個時間可以準備燒麥餡了。
4、香菇、木耳用水泡發後切末或小丁都可,白菜幫切丁,比玉米粒小些就行。
5、海帶用的巴掌大的一塊,切成小碎塊;蒜薹切成比黃豆小的小段;胡蘿蔔切末;雞蛋可以多打幾個,油鍋裏炒碎,今天家裏就剩下一個了,只放了這一點;米飯就是平時的蒸米飯,這是剩下的一碗半,肉餡是昨天做丸子剩下的,因為是家常麪食,所以手底下有什麼就放進去了,平時可以放切的豬肉丁,那樣的話鹽要多加一些。紅、黃、綠、白、黑,色彩挺好看的吧。
6、加入鹽、十三香、胡椒粉,也是順着一個方向攪拌,最後加點香油。
7、燒麥餡調好後,面也醒的差不多了,搓條、切劑子。
8、擀成比平時包餃子大一些的皮兒。
9、夾上餡,也要比包餃子的餡大一些。
10、象照片上這樣在從底下向上四分之三處一掐。
11、花兒一樣的燒麥就現身眼前。
12、這些材料共包了57個。
13、水開後,上鍋蒸,大火,十分鐘就熟了。
14、比包餃子快多了,用時在兩個小時以內吧。
小竅門
肉餡如果是熟的,蒸7分鐘就行,時間太長了裏面綠色的蔬菜就會變黃。