脆皮餡餅怎麼做,脆皮餡餅的做法
“有時間可以鼓搗鼓搗脆皮,有層的餡餅。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脆皮餡餅的做法步驟
1、和麪。用比體温稍熱的水,面要和得軟。
2、麪糰。可以用鍋蓋蓋上,醒一會。先去弄餡。
3、肉餡。我之前從牛腱子上弄下來的沒筋的部分,絞好放冰箱的。加了香菜,大葱。只有葱了。
4、麪糰擀成片,千萬不可太薄,比一塊硬幣要厚。抹油,撒薄鹽,捲起來。
5、切成段,兩頭封口兒,按成麪糰。
6、擀皮,包,拍成餅。
7、烙餅,餅鼓漲起來就是熟了。但是如果餅破了,漏氣了,可能就不會漲了。
8、配碗有內涵的玉米麪粥。開動吧。
小竅門
1、我説的一小盒面就是買電飯鍋的時候帶來的小盒,一盒一人份夠了。
2、温水,軟面,將來餅才不硬。
2、想包什麼餡包什麼餡,各種青菜雞蛋蝦仁肉。
3、餅的肚子鼓起來就是熟了。
4、我用的麥飯石的鍋,不沾,所以油放的少。
5、千萬別鹹了。