風味噴香炒飯的做法 旺記·風味噴香炒飯 風味噴香炒飯怎麼做

“個人喜歡富有香味的東西，吃飯的時候總是喜歡搭配一些風味菜~有天買了包淳于府【酸白菜】，簡直名不虛傳的酸QAQ嘗過後果斷雪藏在冰箱一個多星期，直到一週後突發奇想用於炒飯~咦！這味道！你試過就知道ˉ﹃ˉ”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

風味噴香炒飯的做法步驟

• 1、先準備好材料:蛋2只去殼打散成蛋液、隔夜飯200g。加熱炒鍋後倒入少量冷油，將蛋液倒入油鍋，根據個人口味灑入適量芝麻，翻面數次使受熱均勻即可剷出備用。

• 2、倒入所有米飯，用鍋鏟令米飯鬆散~加入適量黃酒調味，開大火併蓋上鍋蓋燜數十秒，這樣米飯會有香味，然後揭開鍋蓋翻炒，加入備用的【芝麻炒蛋】繼續翻炒，添加適量生抽用來上色和增加鹹味~

• 3、等米粒上色均勻後。即可進入點睛步驟~挑出適量酸白菜加入鍋中，無需翻拌，稍微混合便可出鍋裝入餐具，沒別的事了，開吃~