“我最喜歡的西式早餐就是熱乎乎的鬆餅配上熱牛奶,不過這種奢侈是不常有的,看似簡單的鬆餅遠沒有白粥鹹蛋來的簡單,無論是材料的準備製作還是後期廚房的清理都是惱人的事,偶爾試試算是慰勞下自己啦
剛做好的鬆餅熱且鬆軟,放上一塊黃油,淋上些許蜂蜜,用餅的熱度融化黃油,連帶着蜂蜜一起入口,渾身都是暖暖的幸福感”
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
早餐鬆餅的做法步驟
1、蛋黃,蛋白分開兩隻碗蛋黃加入白糖,打發至體積變大發白,緩緩加入牛奶打勻
2、蛋白打發至提起打蛋器有尖鋭的小角
3、與之前的蛋黃液混合,用自下而上切拌的方式,切記不要順時針攪拌,篩入麪粉,快速攪拌,有少許顆粒也沒有關係,靜置一會
4、平底鍋加熱,若是不粘鍋不需要放油,否則加少許黃油
5、若是放油就不會有底面均勻的咖啡色,兩面成熟後裝盤,加上黃油和蜂蜜以及自己喜歡的果醬水果,趁熱享用吧