家庭自制健康油條,健康油條
“向來難以抵擋酥脆食物的誘惑,每次看到街邊賣油條的,都忍不住停下腳步買幾根解饞,後來發現自己在家也可以做好吃又健康的油條,於是想吃就開炸。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭自制健康油條的做法步驟
1、將所有粉類倒入麪包桶混合均勻
2、加入水
3、啟動麪包機,揉成團後靜置20分鐘,再揉10分鐘
4、裝入保鮮袋,放冰箱冷藏過夜
5、案板上事先散粉,從冰箱取出麪糰
6、將麪糰擀成方形薄片
7、用刀切成合適的條狀
8、將兩條重疊
9、用筷子在中心用力按壓
10、使兩條中心粘合
11、鍋裏油燒熱,將一對重疊的麪條用手在兩端稍微拉長,放入油鍋中
12、立即用筷子翻轉,使之受熱均勻
13、上色均勻後即可出鍋瀝油
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
小竅門
1.根據麪粉吸水性調整加水量
2.根據各人喜好調整糖和鹽量
3.兩個重疊的麪條之前可以抹點水,再用筷子按壓,防止炸時分開
4.油温不能太低,炸久了,油條發乾
5.我用兩個4寸活底模去掉底部放在瀝油架上給油條瀝油