“菠菜含有豐富的胡蘿蔔素,維生素c、鈣、磷、鐵等。能給人提供多種營養物質,增強體質。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
袖珍迷你菠菜汁油條的做法步驟
1、準備菠菜200克,洗淨後切段。
2、將菠菜段裝入盆中。
3、用電動榨汁機榨汁。
4、用漏勺過濾菜渣。
5、準備麪粉300克,碗中倒入酵母,小蘇打,食鹽。
6、用筷子攪拌均勻。
7、分次加入菠菜汁,用筷子攪拌成絮狀。
8、碗中倒入玉米油。
9、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜進行發酵(我在室温條件下發酵了一夜)。
10、這是一夜發酵兩倍大的麪糰,內部組織呈蜂窩狀。
11、砧板上抹油。
12、將麪糰整形好,再用油刷抹上適量的玉米油。
13、起鍋燒油。
14、切成面劑拉長。
15、麪皮兩片摞一處,用筷子在麪皮中央壓出痕跡,並切成小塊。
16、油燒開六成後放入面坯炸制。
17、成品圖(我是大清早炸油條,屋子暗,開燈拍照效果不好)。