椒葉小花捲的做法 【教你做最簡單的花捲】酷愛這一種特別的味道——椒葉小花捲 椒葉小花捲怎麼做
“對於花椒葉有一種特別的偏愛,那種特有的香氣和香味是其它食物所沒有的。把它加入餅子或饅頭中,不但能提高成品的筋度,還能非常好地提升成品的味兒,特別棒!
再過一段時間,這翠綠的花椒葉就該枯黃並落掉了,所以,趁着現在,再好好享受一下這惹人的味道。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椒葉小花捲的做法步驟
1、原料圖。
2、乾酵母用温水化開,倒入麪粉中,和成光滑的麪糰,加蓋進行發酵。
3、花椒葉去掉葉柄,摘成單片,清洗乾淨。
4、撈出來充分晾乾表面水分。
5、用刀把花椒葉切成碎末。
6、麪糰發酵至2-2.5倍大。
7、發酵好的麪糰從盆中取出,加入切碎的花椒葉和適量食鹽充分揉搓均勻。
8、儘可能地擀成長方形。
9、均勻地塗抹上適量油潑辣子。
10、沿一邊捲起。
11、分切成小劑子。
12、取兩個小劑子摞起來,用筷子在中間按壓。
13、把底部反折過來收在一起,捏緊。
14、稍做整理,一個簡單的花捲就做好了。
15、如此方法做好所有的花捲。
16、二次發酵至滾圓,蒸鍋中水燒開,上蒸籠,中火蒸30分鐘,關火燜3-5分鐘即可出鍋。鬆軟可口、香氣撲鼻的美味椒葉小花捲就做好啦!早餐時簡單一熱,弄點小菜就可以開動啦!