活餡韭菜盒子怎麼做,活餡韭菜盒子的做法
“我今天做一個活餡韭菜盒子,皮薄餡厚、個大味鮮、口感鮮香有嚼勁。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
活餡韭菜盒子的做法步驟
1、五花肉炒熟放盆中,木耳、粉條用熱水泡軟,清洗乾淨切碎,韭菜摘好洗乾淨控水切碎,倒入用花椒爆香的花生油、1匙香油、蠔油、五香粉,開始包時放鹽攪拌均勻。
2、準備麪粉500g、清水適量。把麪粉放入盆中。邊向盆中倒水邊用手攪拌,攪拌至大片雪花狀,用手和成光滑的麪糰,蓋上蓋子飭三十分鐘左右,放案板上再揉至光滑。
3、搓成長條,切成和包子大小的劑子。
4、擀成薄皮,把餡料放在麪皮的一半位置,從上往下對摺起來。
5、用手從一角開始捏成花邊。
6、做好後的餅胚等着下鍋。
7、平底鍋中倒油,油五成熱放入韭菜盒子,小火慢煎至兩面金黃便可以了。