香菇滷肉包怎麼做，香菇滷肉包的做法

“第一次包的包子，雖然樣子醜了點，但吃起來口感非常好的，肉餡香，麪皮鬆柔，我女兒早上吃了兩個哩。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇滷肉包的做法步驟

• 1、鍋裏葱薑蒜香。

• 2、下入肉丁。

• 3、肉色變白時，下入香菇跟胡蘿蔔丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。

• 4、再一次性加足水，約沒過肉半公分左右，加香葉、桂皮、回香煮開，到收汁。

• 5、涼後挑出香葉等，再加入適量小葱拌均勻。

• 6、將酵母、糖放入温牛奶中，筷子攪拌下，靜置10分鐘。

• 7、將溶入酵母的牛奶倒入麪粉堆中，揉成麪糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，用手按下去，不會反彈。

• 8、將發酵好的面放到面板上再揉，排出空氣，搓出長條。

• 9、切成小段。

• 10、揉圓按扁，擀成中間厚，周圍薄些的小圓皮。

• 11、放上餡料。

• 12、然後包起來。

• 13、以此類推，都包好。

• 14、第一鍋成品，口子開得好大啊，成燒麥花了。

• 15、第二鍋蒸的，稍好了些。