1、取適量的麪粉加水攪拌均勻,和成麪糰醒25分鐘左右,中間揉一次使麪糰表面光滑
2、豬肉剁成肉泥加植物油,鹽,雞精,料酒,味極鮮醬油,香油順一個方向攪拌均勻醃製入味
3、韭菜擇洗乾淨,清水浸泡20分鐘去除農藥殘留,控幹水分切成碎末
4、取適量的木耳提前泡發好,控幹水分剁成碎末。
5、把切好的木耳末,韭菜末放入醃製好的肉餡中攪拌均勻
6、取一塊醒好的麪糰搓成長條,揪成大小均勻的劑子揉圓
7、按扁擀成餃子皮
8、放入足量的餡料包成餃子
9、餃子包制完成
10、鍋中加水煮沸下入餃子用鏟子輕輕推動防止粘連,點涼水兩次分別煮開,餃子鼓起即可出鍋
11、裝盤成品
12、開始享用吧