黃酒麴和甜酒麴的區別是什麼，黃酒麴的成分是什麼

黃酒麴，想必大家已經不是非常的陌生了。不論是喜歡喝酒的人還是喜歡製作食品的人一定對黃酒麴有很大的印象，但是我們真的瞭解黃酒麴嗎?黃酒麴的成分是什麼呢?黃酒麴和甜酒麴的區別是什麼?

一、黃酒麴的成分是什麼

黃酒麴，顧名思義，就是製作黃酒時用的酒麴，它的成分是小麥和稻米，如果要追求口感也可以適當的添加一些別的成分。如果是小麥做的話那就是麥曲，當然如果是用稻米做的自然也就是稻曲啦。它的成分簡單，可是工藝卻不是和成分一樣簡單，製作黃酒麴的工藝還是比較複雜的，所以在一切物品中最貴的還是人工費用呀。

二、黃酒麴和甜酒麴的區別是什麼

有了黃酒麴，這又來了個甜酒麴，那麼它們的區別究竟是什麼呢?就讓我們一起來看看吧。

其實本質上來説它們的原材料都是一樣的，也就是説原理也是一樣的，但是它們還是有兩種區別哦。

1.製作工藝有區別。黃酒麴和甜酒麴的製作工藝是不同的，但是要注意的是這兩種酒麴的製作工藝不分上下，也就是説這兩種酒麴的工藝難度都是相當的，只是出來的口味不相同而已。

2.環境不同。製作黃酒麴和甜酒麴的環境並不是相同的，它們所用的酒窖自然也是不同的有泥窖也有石窖，但是能製作酒麴的環境自然都是適合微生物的生長的。

通過以上內容想必大家已經大致瞭解了關於黃酒麴的兩個問題：黃酒麴的成分是什麼呢?黃酒麴和甜酒麴的區別是什麼?希望大家能在喝酒的同時也能想到它的製作方法和製作原料，食物的世界是豐富多彩的，如果只是去品嚐，可能並不能完全品嚐到它的美味，假如能再多瞭解一些，説不定在品味的時候能獲得更多的收穫哦。