玉米澱粉用什麼代替
在日常生活中，相信很多人都會使用玉米澱粉來製作美食吧。玉米澱粉是用玉米加工製作而成的，是一種很好的增稠劑，我們在烹飪美食的過程中總能用的到。那麼，沒有玉米澱粉用什麼代替呢?
一、沒有玉米澱粉用什麼代替
如果在製作美食的時候，恰巧家裏沒有玉米澱粉了，其實可以用甘薯澱粉以及藕澱粉、土豆澱粉等等來代替玉米澱粉的使用。其中土豆澱粉是馬鈴薯澱粉，粘性也比較足，而且質地比較細嫩，小麥澱粉勾芡之後容易產生沉澱，甘薯澱粉的吸水性比較差，而且粘性也比較差。玉米澱粉廣泛用於製作各種美食，而且粘性也比較好，做出來的美食效果也很不錯。
二、玉米澱粉的挑選方法
1.品質好的玉米澱粉顏色是潔白的，而且看上去還會有一定的光澤。如果玉米澱粉看上去顏色發灰白，而且缺少光澤度，那麼則不建議選購了。
2.品質好的玉米澱粉聞起來會有玉米的香氣，而品質差的玉米澱粉聞起來就會有黴變味或是其他氣味。
3.品質好的玉米澱粉乾燥度也會很好，可以放入手心攥一下，如果澱粉不成團，那麼則説明品質是比較好的。
三、玉米澱粉吃法推薦
1.玉米澱粉可以用來醃肉或是勾芡，用玉面澱粉醃出來的肉吃起來會非常香嫩，而且軟硬度也很好。使用玉米澱粉勾芡出來的菜餚光澤度也很好，而且粘稠度也很不錯。
2.玉米澱粉可以加入蛋黃以及黃油等食材製作可口小饅頭吃，做好的小饅頭口感鬆鬆的，非常香脆，是老少皆宜的美食。
3.玉米澱粉可以搭配椰汁以及椰蓉等製作椰汁小方，做好的椰汁小方吃起來非常細嫩，是一款人見人愛的美食。
玉米澱粉是大家都很熟悉的食材，也是廚房中必備之物。玉米澱粉的用途比較廣，除了勾芡還能用來製作眾多的小點心以及蛋糕等等，如果大家感興趣的話，可以一一品嚐一番。選購玉米澱粉的時候要去正規的商店選購。另外，選購玉米澱粉的時候還要看看保質期，以免買到過期商品。
