二月的餐飲精選

最早豬頭是用於祭祀的食物，祈求風調雨順，一年有個好兆頭。豬頭肉知得失豬頭部的肉，是一款歷史悠久的美食。豬頭肉製作的食材豐富，包括豬頭、食用鹽、花椒粒、小茴香、葱段、生薑、八角等。做好的豬頭肉可以晾涼後直接食用...

“每逢過二月二媽媽都會做點棋子和炒豆，來滿足一下我們對節日的期盼。現在長大了不在媽媽身邊了，又有了自己的孩子，這種母愛的方式依舊在逢年過節的時候延續着。”食材明細主料麪粉（400克）輔料黑芝麻（適量）雞蛋（2個）配料糖（80克...

豆子。豆子象徵金豆，預示金豆開花，龍王昇天，五穀豐登，祈禱新的一年一帆風順，福氣安康，好運連連。可以吃炒黃豆，把麪粉揉成豆狀，放進小鍋裏煎、炸，一粒粒金黃色的，看上去像龍鱗，吃起來酥脆可口。除了吃棋子，這天還吃豬頭肉、春餅、...

“清熱解毒，下火的一種小吃或做主食亦可”食材明細主料艾葉粉團（適量）飯豆餡（適量）香草（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）艾粑粑的做法步驟1、1、艾草事先用水煮過冷河，捶爛。放入1：1比例的糯米粉和普通大米粉裏，和成粉團。稍醒一...

二月二攤烙煎餅、燃燒薰香，煙火氣驅趕毒蟲。二月初二正是處在驚蟄前後，這樣做是為了保佑平安，糧食五穀豐登；進入到農曆二月後，所以在二月二這一天，還會吃豬頭肉，有些人家還會做一些年糕吃。將豬頭肉切成塊狀並放入碗中，之後再...

豬頭肉、餃子。豬頭肉是傳統的美食，製作的食材包括豬頭、食用鹽、料酒、香葉、桂皮等。煮好的豬頭肉可以切成片直接吃，也可以蘸着喜歡的醬汁一起吃。豬頭肉的吃法多樣，可以製作涼拌豬頭肉、醬爆豬頭肉等。餃子是傳統的面...

寓意為咬春或者咬年。春捲，又稱春盤、薄餅。春捲一般都是做餡料、裹餡料、炸春捲。其中三絲春捲就是菜絲兒、筍絲兒、蘿蔔絲兒，看個人喜好；而四川春捲內裏裹着紅白蘿蔔絲兒，面上澆着紅紅的辣椒油、香葱、芥末或者甜醋，濃郁...

食材明細主料麪粉（300克）胡蘿蔔（2個）輔料雞蛋（2個）湯（3勺）油（1勺）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）二月二炒糖豆的做法步驟1、胡蘿蔔蒸熟之後打成泥！2、放入麪粉，雞蛋，糖，油！3、活成麪糰醒30分鐘！4、擀成比餅薄，比面片厚的中等厚度！5、...

1、炸油糕，因為油糕外表金黃，天津人稱為龍膽。在二月二這天吃炸油糕意味着吃龍膽。2、煎燜子，在天津二月二有着吃煎燜子的習俗寓意在這天吃煎燜子代表煎龍鱗，祈禱這一年能夠風調雨順。3、烙餅，在這一天吃烙餅寓意着希望以...

吃炸油糕，在二月二的這天吃炸油糕被認為是食龍膽，之所以被稱之為是龍膽是因為油炸糕炸出來的顏色是金黃色的。可以吃煎燜子，煎燜子在天津地區也被大家稱之為是煎龍鱗，吃煎燜子的時候可以配上大餅一塊卷着吃，這樣吃起來口感...

餐飲提問：二月鮮怎樣？二月鮮奶茶加盟市場怎麼樣？孬蛋兒56回答：一般般你GW回答：很好，比較出名...

“農曆“二月二”，温州人有吃芥菜飯的習俗，俗話説“吃了芥菜飯一年來不會生痼癆（疥瘡）”。舊時，老百姓生活貧困，衞生意識淡薄，再加上缺醫少藥，皮膚病（如疥瘡）患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經常食用富含葉綠素...

二月二也是中國民間俗稱的龍抬頭。在這一天大家一定會去剃個頭，希望能夠鴻運當頭，而且在飲食上也會有所講究，比如吃豬頭。那大家知道二月二吃豬頭為什麼嗎？今天就一起來了解它的緣由。一、二月二吃豬頭為什麼二月二是中國...

咬春。春餅是中國的傳統美食，也是二月二常吃的食材。春餅製作的食材包括麪粉、清水、食用鹽、食用油。春餅的做法主要分為兩種，一種是蒸制，一種是烙制。做好的春餅可以直接食用，也可以卷着豆芽菜、肉絲、榨菜絲、肉醬、韭...

二月二這天乾隆皇帝微服私訪到浙南一户農家時，由於該户人家家境貧困，家裏米不夠，該户人家便從後院菜園摘了芥菜做成芥菜飯招待乾隆皇帝。皇帝因飢腸轆轆，食慾大增，一吃芥菜飯就贊不停口，連問主人家這飯是怎麼做的。主人家回...

“二月二，龍抬頭。在這個特別的2020，過一個特別的春節，又迎來一個特別的二月二。因為新型冠狀前病毒感染的肺炎疫情，全國進入了一個特別的狀態。我們熟悉的城市、商場、街道處處如無人之境，空曠冷清得讓人覺得陌生。不計其...

1、驢打滾，吃驢打滾具有新的一年財源滾滾的寓意。2、北京人在二月二的時候還會煮一些龍鬚麪吃，主要是為了討一個好彩頭，其實龍鬚麪是從山東的抻面演變而來的。3、二月二的這天北京人還會做一些油炸糕吃，做出來的油炸糕具...

“二月二同樣講究吃春餅；立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。”食材明細主料韭菜（250g）麪粉（500g）雞蛋（3只）輔料海米（1把）調料花生油（適量）味達美臻品蠔油（1勺）味達美葱姜...

“二月二龍抬頭，每年龍抬頭的日子，在我國民間都會有吃“龍食”、剃龍頭的習俗，以此來討個好彩頭。”食材明細主料龍鬚掛麪（100g）雞蛋（1個）青菜心（1顆）輔料香葱（1根）調料生抽（1小匙）雞精（適量）鹽（少許）芝麻香油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮...

豬頭肉、餃子、面旗子、麪條、爆米花、糖豆、煎餅、燜子、油炸糕、春餅等。豬頭肉製作的主要材料是豬頭，添加辣椒、花椒粒、食用鹽等輔料煮制而成的美食，入口油而不膩，可以直接吃，也可以涼拌食用。糖豆是用大豆、白糖，放入...

因為二月二的時候吃豆芽具有萬物生輝、生活美滿的寓意。二月二的時候可以吃龍眼，這裏説的龍眼指的是餛飩而不是平時吃的桂圓。二月二的時候可以吃驢打滾，吃驢打滾具有財源滾滾的寓意。二月二的時候可以吃春餅，吃春餅具有...

“人家二月二都是吃的“龍皮”“龍筋”“龍子”“龍眼”；老饕吃的是“龍”！怎麼樣！夠“雷人”吧？”食材明細主料香菇絲（100克）綠豆芽（300克）輔料滷煮牛筋（適量）配料鹽（2克）胡椒粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）燒餅夾菜的...

咬龍鱗。在二月二這天吃春餅被稱為咬龍鱗，是因為春餅又薄又圓，又很像龍的鱗片。在春餅裏放入豬肉、鴨肉等肉類和豆芽、韭菜等青菜，咬上一口，滿滿都是春天的味道。春捲中放入的配菜很多，但它們都是新鮮的當季的青菜。在吃春...

1、粽子。廣西二月二的時候會做一些粽子吃，除了二月二平時很多節日都會做一些粽子吃。2、集體餐。在廣西中北部二月二的時候大家會在一起做飯吃，而血腸是此時不可缺少的食物。3、龍拿珠。就是將麪條和餃子一塊煮着吃。4...

餃子、春捲、豬頭、年糕、煎餅等。春捲，主要是用來做炸春捲，在炸春捲的過程中，建議開小火進行煎炸，同時要不斷地給春捲進行翻面。餃子的餡料也是有很多，比如説玉米蔬菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡餃子、西葫蘆雞蛋餡餃子、芹菜豬肉...