玫瑰露酒豉油雞如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：半隻輔料生薑：適量葱：適量玫瑰露酒：適量生抽：適量老抽：適量具體步驟1.雞半隻洗淨晾乾，熱油爆薑片2.稍稍煎黃一面，翻另一面，倒入調汁和葱3.大火燒開後轉小火...
豉油雞的做法 至簡版豉油雞 豉油雞怎麼做
“平時吃豉油雞都是去廣式燒臘店買的，廣東話叫“砍料”，第一次自己做，為了保證不失敗和建立信心，買了現成的豉油雞汁，不用自己調料，不會太鹹，不會太甜，顏色也非常誘人。”食材明細主料雞腿（2個）輔料薑片（適量）葱（適量）料酒（適量）配料...
自制黑豆豉，黑豆豉
“買了不少的黑豆，吃了一陣子，天氣熱了還剩下不少。怕生蟲，趕在暑期前自己動手，做成黑豆豉，放在密封的容器中，隨吃隨取。自己做豆豉既方便保存，也可以享用適合家人口味，沒有過多調味品，沒有添加劑的健康豆豉。”食材明細主料黑...
美味的豉酒鴨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘豉酒鴨這道美食是一道特色美食，做出來的效果特別的好看，看起來就非常的有誘惑力，忍不住想要吃掉它，這是一道非常美味的美食山，要學習的朋友就快點來學習吧...
豉汁青麻椒虎皮鳳爪的做法 ※笑笑廚房※喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮鳳爪 豉汁青麻椒虎皮鳳爪怎麼做
““豉汁青麻椒虎皮鳳爪”這道菜的製作方式來源於廣式的“豉汁蒸鳳爪”。自己的朋友時常和我提起想吃口味重點的鳳爪，以往大家吃得最多的鳳爪製作方式，以“紅燒”或者“滷水燉”為居多。這道“豉汁青麻椒虎皮鳳爪”結合...
香乾豆豉的做法 豆豉最開胃---香乾豆豉 香乾豆豉怎麼做
“我們這的人喜歡叫它們豆岐，豆豉是以大豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑...
豉油雞的做法 【粵菜】豉油雞 豉油雞怎麼做
“豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出，味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那麼多...
豉椒炒蜆的做法 豉椒炒蜆 豉椒炒蜆怎麼做
食材明細主料蜆（2斤）輔料紅椒（2個）幹葱（2個）姜（3塊）酒（2匙）蒜（3個）豆豉（適量）調料汁糖（2匙）老抽（1匙）生抽（1匙）蠔油（2匙）胡椒粉（1匙）麻油（2匙）水（適量）芡汁生粉（3匙）水（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豉椒炒蜆的做法步驟1、待蜆吐沙，洗乾淨瀝水...
美味豉酒鴨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鴨肉營養豐富，還具有一定的食療保健功效，經常食用有益於身體健康，這道美味豉酒鴨就是選用鴨肉中肉質最為細膩的鴨腿做為主要食材，鴨腿這個部位含有優質的...
黑豆豉甜酒蒸膀肉怎麼做，黑豆豉甜酒蒸膀肉的做法
食材明細主料膀肉（適量）輔料甜酒（適量）油辣椒（適量）黑豆豉（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黑豆豉甜酒蒸膀肉的做法步驟1、備黑豆豉，甜酒，油辣椒。2、大腿肉處理好放進油鍋裏酥黃，3、如圖。4、酥好的膀肉，5、改刀，6、...
豆豉魚的做法 豉濃味鮮的豆豉魚 豆豉魚怎麼做
“豆豉魚，以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在家庭裏作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。夏季我家基本不吃辣的，我減少的辣椒的量，此...
豉油雞的做法 【廣東】豉油雞 豉油雞怎麼做
“雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，營養豐富，其蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，有增強免疫力、強身健體的功效。豉油雞在廣東地區可謂隨處可見，做出的雞肉色澤鮮亮，濃香多汁，因其做法簡單卻有着不一般的...
紅酒豆豉幹鍋脆排（幹鍋排骨）如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料排骨：適量菜花（焯水備用）：適量青筍（焯水備用）：適量辣椒：適量蒜片：適量葱片：適量薑片：適量紅酒：適量豆豉醬（我用的是福臨門的）：適量大料：適量丁香：適量鹽：適量生抽：適量輔...
豉油涼粉的做法 【豉油涼粉】 豉油涼粉怎麼做
“從來沒有吃過鼓油涼拌涼粉，今天第一次嚐鮮，結果味道比想象的好吃好多。就連裏面的拌料，都被媳婦掃光，一點點都剩的沒有，味道可想而知”食材明細主料涼粉（300克）油辣椒（適量）味精（適量）白糖（適量）油酥花生（適量）野山椒（2個）輔料豆豉（適...
豉香河魚乾的做法 下酒又送飯的客家小菜——【豉香河魚乾】 豉香河魚乾怎麼做
“廣東菜系裏分為粵菜、潮汕菜和客家菜三大類。粵菜取料廣泛，品種花樣很多；潮汕地區擁有較長海岸線，海產品豐富，這就決定了潮汕菜多以海產品為主；而客家菜中用禽類和河鮮來做則較多。今天做的這河魚乾，就是客家菜常用的材料...
水豆豉的做法 水豆豉-----佐粥小菜 水豆豉怎麼做
“小的時候吃過類似的，但是是媽媽做的後來日本的朋友多的時候看他們吃臘豆我也試着吃了下，哈哈接受不了但是後來看到這個譜還是被誘惑了果斷試了試，結果還真喜歡上了你們也試試吧”食材明細主料黃豆（一大盤）輔料生薑（10g）辣...
簡單豉油雞，豉油雞
“豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單味道卻特別好，做出來的雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出來，想味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞肉的口感會更爽滑，不過自己家吃不了...
豉油虎皮尖椒的做法 “下酒菜”豉油虎皮尖椒 豉油虎皮尖椒怎麼做
“虎皮尖椒，鮮、香、辣，素來是下飯下粥神器。每當沒有胃口時，我都喜歡做這道虎皮尖椒。做虎皮尖椒，選用的青辣椒不要太辣。畢竟要作為蔬菜大量吃，選擇肉質稍肥厚，較為粗大，有一點辣味的青椒比較適合。”食材明細主料青椒（7-8...
美味的豉香啤酒魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘炎熱的夏季來上一瓶冰冰的啤酒絕對是一種不錯的享受，再配上美味的食物，更是絕佳的搭配。但是你有沒有想過將啤酒與魚進行搭配製作出特色的美食呢？今天小...
豉油雞的做法 簡單做豉油雞 豉油雞怎麼做
“不煎、不炸、不烤，不用一滴油，我嘗試跟小愛學做了豉油雞。味道鮮美。肉質滑嫩可口、醬香撲鼻，外形金黃鮮亮、色澤誘人。冷熱食皆宜，適合節日家宴。”食材明細主料黑毛土雞（半隻）輔料姜（3片）八角（2只）冰糖（2塊）鹹鮮（口味）煮（工藝）半...
請客必備的豉酒鴨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘這道豉酒鴨算是每逢年節家裏最愛做的一道菜了，本身我是不喜歡吃鴨肉的，總感覺腥味太重，可是豉酒鴨我就特別愛吃，一點都吃不出腥味。明明是燉的菜，看起感覺...
豆豉翅尖的做法 陣陣豉香味【豆豉翅尖】 豆豉翅尖怎麼做
食材明細主料翅尖（適量）輔料老乾媽豆豉（適量）姜（2片）蒜（2瓣）配料鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆豉翅尖的做法步驟1、準備好主要材料。2、切好薑絲和蒜瓣。3、翅尖清洗...
美味豉香啤酒魚如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天要給大家制作一道小編平時比較愛吃的美味豉香啤酒魚。這道菜可是小編和家人的最愛哦。有時候一週都必須要吃兩次左右，那今天小編要把這道菜帶給大...
紅酒豆豉幹鍋脆排（燉排骨）如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料排骨：500紅酒：適量料酒：適量生抽：適量鹽：適量檸檬：適量香菇：適量葱薑蒜：適量輔料辣椒：適量大料：適量桂皮：適量香葉：適量肉蔻：適量丁香：適量具體步驟1.排骨清洗乾淨，...
美味豉油雞，豉油雞
“油豉雞是廣東一道有名的菜，我在廣東菜館裏吃過就當時就琢磨自己改天也做做看，和正宗的油豉雞的做法可能有些區別，但味道不比菜館裏吃的差，覺得我這個味道更濃郁，可能更符合江南人的口味，做法相當的簡單，堪稱零失敗人人都會...