臘魚的餐飲精選

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘魚塊：大半碗輔料大蒜：適量蘿蔔乾：適量幹辣椒：3個玉米油：適量鮮醬油：適量生薑：適量香葱碎：少許豆豉：適量具體步驟1.準備好原料，臘魚塊洗淨，用清水浸泡30分...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘魚：250g鴨脯：100g輔料白糖：適量料酒：適量薑末：適量辣椒油：適量具體步驟1.臘魚用水泡1小時後,剁成2CM見方的小塊，鴨脯切成薄片；2.取一大一些的飯碗，鴨脯排放...

食材明細主料魚肉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）調味鮮（適量）辣椒粉（適量）孜然（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）薰臘魚的做法步驟1、取魚肉去大刺，切上數刀，不要切斷。2、裝盆中加入所需要的調料。3、拌勻...

食材明細主料湖南臘魚（150克）料酒（20克）菜油（少許）輔料百事可樂（150毫升）薑片（少許）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）百事可樂燒湖南臘魚的做法步驟1、可口可樂燒湖南臘魚2、百事可樂，臘魚，薑片，料酒3、不粘鍋燒熱，加入少許菜油，油...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘現在的生活壓力大呀，但我覺得還是得有時候自己緩解緩解下壓力，不然我們都會被壓彎的，身體和心理沒了支持可就不好了，生活我們還是得儘量生活很好的，這樣才...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘紅燒臘魚，這個名字聽起來好聽，但覺得很不簡單，並且菜名起的也是那麼的耐人深思、回味、想入非非。從菜品的賣相上來看，那就顯得不是那麼的平凡了，裏面的食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道祕製燜汁臘魚雖然這道菜的整體材料比較簡單，但最後完成的味道卻是極好的。這道菜其實算得上是一道特色了吧，和一般的魚味道不太相同，臘魚的口感非常...

要先煮下水。在臘制魚類食品時，通常會在食材表面塗抹大量的鹽分，這樣有利於食物保存的更久，更難變質。在烹飪處理臘製品時，先煮下水再上鍋蒸，這樣可以清除掉表面大部分的鹽分，同時殺死大部分寄生蟲卵，也能使蒸出來的臘魚更香...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘青椒洋葱炒臘魚，是一道鮮美可口的菜餚，臘魚是新鮮鯉魚加鹽，辣椒等醃製而成的，肉質緊實，具有獨特的鹹鮮味，洋葱味道濃郁，常作為輔料入菜，這道青椒洋葱炒臘魚，做...

臘魚，顧名思義就是醃製過的魚，大家平時都是吃新鮮的魚，有沒有試過臘魚呢？其實，臘魚的口感經過了長時間的醃製，已經很入味了，所以製作起來也就更加省時省力。那麼，如何蒸臘魚你知道嗎？蒸臘魚可以和什麼搭配才能做出美味呢？如何蒸...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘前兩天回了趟來家，從家裏帶回來我最愛的臘魚。臘魚香噴噴的，一直勾搭着我的胃，但是一起沒吃上。今天趁着下班比較早，從菜市場買了一些辣白菜，準備做我最愛...

臘味，是中國人年味裏面必不可少的美味之一，它是一種傳承的味道。而且，臘味也是很美味。比如臘腸等食物，是每年過節時必不可少的一道菜。今天，我們就重點提一下臘魚。臘魚，就是將魚醃製晾乾後的稱呼，它深受南方人的喜愛。而且...

“父愛如傘，為我們遮風擋雨；父愛如雨，為我們濯洗心靈；如果愛父母就常回家看看，如果不能就常打個電話，如果在父親身邊，那父親節到了，親自下廚為父親做道下酒菜，這道菜，有魚有肉，還有腐竹，肥而不膩，很適合父親節做的。祝天下父親身體...

可以。但是不能在太陽下晾曬太長的時間，夏天的温度比較高，只能晾曬3-7天的時間，晾曬的時間長了容易導致臘肉和臘魚出現曬乾的情況，這樣非常影響後續的食用。冬天的時候可以晾曬1個月左右的時間，因為冬天周圍的温度比較高，不...

生薑、乾紅辣椒、蒜瓣、幹豆豉等調料。蒸臘魚是兩湖特色菜，鹹香適口，充滿了家鄉味道。蒸魚的時候不能一直開大火，在蒸制的過程中，注意將火調整至中火，這樣可以保證裏外受熱均勻，讓口感更好。蒸熟之後淋上適量的蒸魚豉油，不需...

食材明細主料臘魚乾（200克）紅辣椒（100克）青辣椒（100克）香芹（100克）輔料油（6ml）鹽（3克）醬油（1ml）生薑（3克）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）彩椒炒臘魚乾的做法步驟1、準備食材：臘魚、紅辣椒、青辣椒、香芹等；2、臘魚乾切塊，紅辣椒、青辣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘魚：350輔料豆豉：適量葱段：適量鹽：適量剁椒：適量油：適量蒜頭：適量具體步驟1.臘魚用温開水泡一下，洗淨切塊備用。2.薑片切絲，撒在盤子周圍。3.坐鍋，放水適...

草魚、鯉魚、鯽魚都可。臘魚是大多數是南方人喜歡做和吃的一種臘味，一般將近年關的時候南方人會開始做一些臘魚，不僅可以自己吃，還可以送給親朋好友。臘魚方便攜帶而且極易存放，不用擔心一時半會壞掉，除此之外，製作好的臘魚...

食材明細主料長茄子（2個）輔料臘魚（適量）葱蒜（適量）紅椒（適量）生菜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘魚茄子煲的做法步驟1、葱薑蒜洗切好，茄子泡清水十分鐘瀝乾。做好的臘魚切小塊。生菜洗淨瀝乾。2、...

“臘魚和臘肉一樣，是湖南人家家都會做的臘味，在湖南的飲食文化中有着重要地位。臘魚是將魚洗淨醃製曬乾以後，進行煙燻，風味獨特，耐貯藏。臘魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高。臘魚的做法一般為蒸和炒，此處介紹的是剁椒炒臘魚...

“這薰魚去年還是去年年底買的魚沒機會吃，我把魚頭去掉做成臘魚，一直在陽台上掛着自然晾乾。老公每次看到都會説那魚怎麼不吃啊，都掛多久了。聽他這樣説，我又用保鮮袋包好，放在冰箱裏冷藏。其實一直想吃那臘魚的，只是家裏的...

15分鐘左右。臘魚屬於醃製食品，烹飪前可以做一下去鹹處理，用清水浸泡20分鐘，去除多餘的鹹味，讓魚肉回軟。蒸臘魚可以搭配紅辣椒或者陳年豆豉進行料理，增添菜品風味。臘魚蒸過之後，食用時還是要注意魚刺。臘魚已經有鹽味，製作...

可以。但需要注意蠅蟲的侵擾，秋季的温度依然比較高而且也存在蒼蠅，若是臘魚被蒼蠅接觸過容易被留下蟲卵，會影響臘魚的晾曬。所以秋季晾曬臘魚需要謹慎小心，晾曬時需要注意魚的濕度，若是晾曬過度臘魚就會變得堅硬無比，晾曬至...

3-4天。臘魚醃製3-4天之後需要拿出來曬太陽，這樣可以將臘魚中的水分全部都蒸發掉，可以延長臘魚的保存時間。晾曬臘魚的時候原則上是魚塊不下墜就可以了，不需要晾曬太長的時間。晾曬好的臘魚可以保存在冰箱冷凍室或者是陰...

食材明細主料臘魚（適量）紅辣椒（兩個）輔料香菜（適量）豆瓣醬（適量）香葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）調料十三香（適量）醬油（適量）葱香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）煎臘魚塊的做法步驟1、準備上圖食材，臘魚切塊，姜蒜切末，紅辣椒切段，香葱香...