自制醃菜的餐飲精選

“喜歡吃醃菜的朋友們，在家沒事可以給自己醃上一罐菜，吃稀飯，下面條都可以吃，非常爽口，可能每個人醃菜的方法不同，這裏給大家介紹下我的醃製方法，我個人覺得味道還是不錯的。醃菜兩天以內或20天以上吃還是安全的，亞硝酸鹽含量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時圓白菜醃菜一種簡單易學的美味，也是很多人的最愛。白菜在經過醃製之後，變得更加可口，香味兒沁人心脾，真的很讓人垂涎欲滴。在味蕾得到滿足的同時，還特別讓...

食材明細主料鴨蛋（10個）鹽（150克）高度白酒（100克）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醃鹹蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋將表面沖洗乾淨；2、盤中放入八角、桂皮、香葉和大量的鹽；3、將它放入微波...

是的。生的花菜醃製出來的花菜口感更加爽脆美味。當然也可以用熟的花菜醃製，這樣可以節省醃製時間。醃製花菜的時候可以將其焯水後放入食用鹽、辣椒、醋、生抽、白糖等調味料，放置一週左右即可食用，若是生的花菜則需要延...

“口感脆爽，搭配粥及配菜都是不錯的！”食材明細主料白蘿蔔（一根）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制醃蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔清洗乾淨（無需去皮），切成厚薄適中的塊，這是晾了兩天的蘿蔔（看上去有點蔫了即...

三到五天。辣白菜通常醃製大約三到五天就可以食用，但是三到五天的這個時候，辣白菜中亞硝酸鹽的濃度依舊較高，所以若想要在辣白菜的風味和安全都最好的時候再食用，就可以選擇在辣白菜醃製好的半個月以後再食用，既衞生又美味...

“在家閒着沒事幹就看到廚房有兩條黃瓜就想想做一道菜。想着想着就做醃黃瓜酸也不錯，也不用花很多時間做。”食材明細主料黃瓜（適量）輔料醋（適量）糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制醃黃瓜酸的做法步驟1、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白菜：500輔料鹽：適量具體步驟1.白菜洗淨，去掉壞葉2.切成細絲3.邊切細絲邊撒鹽，醃製十分鐘4.不斷的用手揉搓出水5.將白菜中的水分擠出去，塞進罐頭瓶中，...

用鹽和黑胡椒粉醃製二十分鐘左右。首先把準備好的牛肉切成1.5釐米左右的肉片，記得不要切太厚這樣吃起來口感較差，切好的肉片要用錘子來回敲打，一定要多敲幾遍，把整塊牛排敲打均勻，這樣醃製的時候更容易入味，最後放在保鮮盒...

四川不僅有麻辣勁口的四川火鍋，還有老一輩人傳下來的川蜀獨家泡菜，當時生活困難醃一罈子泡菜可以吃上數日，極少的鹽巴為貧瘠的生活提供了鹹淡滋味，後來生活水平提高發展，泡菜也隨着日子變好成了飯桌上爽口解膩提味必不可少...

醃製蔬菜在我國是一種非常普遍的一種對於蔬菜的加工方法，主要是通過高鹽度來使蔬菜保存的時間更久一些，同時醃製的蔬菜的口感是完全不同的，很多人都喜歡吃醃製的蔬菜，但是大多數情況下，大家都是直接買醃製好的蔬菜的成品，其...

3-5天。在挑選白菜的時候，最直觀的方式就是去看白菜表面的新鮮程度，選擇水分較多的白菜進行購買。在吃法上，白菜可以用來做水煮白菜、白菜炒五花肉，以及把白菜用來當做火鍋裏邊的食材。辣白菜醃製好之後，是需要放到低温的...

“三蒸三曬做梅乾菜。”食材明細主料芥菜（3顆）輔料水（適量）陽光（3天）原味（口味）未知（難度）自制梅乾菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、掛起來晾乾水分，風乾兩天左右。3、切碎放蒸鍋蒸20分鐘。4、擠幹水分。5、暴曬一天。6、再次放入鍋...

“這道菜是我們家鄉一到冬天家家户户必備的爽口下飯菜，以前一直覺得做起來會非常複雜，在外打工多年，已經很久沒吃過這家鄉的美味了，特別是配白稀飯別提那爽酸！某天嘴讒，便打電話給老媽請教，之後每一次自己做都很成功，現在分享...

對於無辣不歡的小夥伴們來説，吃麪條或湯粉的時候不放點辣椒真的是缺少了靈魂。去麪館吃麪的時候幾乎都能看到他們自制的醃辣椒，那味道真不是超市那種罐罐的辣椒能比的，其實，醃辣椒做法很簡單，自己在家也可以輕鬆製作。主料...

食材明細主料鮮辣椒（適量）輔料食用鹽（適量）白開水（適量）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制醃辣椒的做法步驟1、把鮮辣椒洗淨，在辣椒肚子上用小刀劃一條小口，便於醃製入味，並控幹水分。2、醃菜的罈子洗乾淨再用開水把罈子裏...

大家都知道芹菜是我們非常喜歡吃的蔬菜，它富含豐富的營養所含的維生素非常適合人體所需，同樣包菜也是這樣的一款蔬菜；但是今天小編要介紹一種十分下飯的涼拌菜，就是包菜與芹菜兩樣合在一起在放一些辣椒製作成的鹹菜。這種...

醃菜是日常生活中比較好吃的美食，是一款很多人愛吃的美食，因為醃菜的口感比較好，但是大家汁冬醃菜的醃製方法有哪些嗎，看看文章是怎麼介紹醃菜這款美食的，文章對於醃菜的製作步驟介紹的比較詳細喲，很不錯的一篇文章。一、冬...

添加醬油、蒜片、生薑、洋葱、胡椒粒醃製即可。醃製牛排的過程中也可以酌情添加適量的紅酒，煎出來的牛排味道會更好。醃製牛排的時間要足，醃製越久，食材就會越入味，吃起來口感也會更好。煎牛排的時間不宜過久，以免影響食材...

五到十天。辣白菜是一種很常見的佐餐菜，是朝鮮半島的風俗發酵美食。辣白菜口感清脆，味道酸甜香辣，下飯又開胃，四季都可以吃，吃法有很多，可以拌飯、燉豆腐、做醬湯、炒五花肉等，是韓式料理中常見的一道配菜。...

“自己醃製的酸菜吃着放心，而且味道特別好，又酸要脆。外面買的都會放色素，防腐劑什麼的，所以我特別喜歡在家自己醃點酸菜，今天把方法和大家分享一下，希望大家喜歡！”食材明細主料芥菜（6棵）清水（適量）輔料南姜粉（少許）配料鹽（2大勺）酸...

醃製鹹菜是我們經常做的事，大家知道怎樣醃製鹹菜比較好吃嗎，可以看看文章對於鹹菜的具體介紹，這款美食是可以多吃的美食，也是老少皆宜的美食，多吃這款美食可以更好的改善我們的口感，但是值得注意的是，要多喝水排除鹽分喲。一...

“大頭菜，宜賓人應該都比較喜歡吃吧~恩~反正27家就很喜歡吃~最近又做了一大缸備用中~嘻嘻~~”食材明細主料生大頭菜（10斤）鹽（3兩）砂糖（白的紅的都可以）（4兩）輔料味精（少許）白酒（少許）辣椒粉（少許）葉兒耙葉子（適量）竹片（適量）倒扣的泡菜壇...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料大青菜：適量鹽：適量輔料具體步驟1.大青菜買回來後需要晾曬二三天，青菜有的軟了後開始洗，注意洗的時候別把幫弄掉了，是整棵的。洗乾淨後將水瀝淨2.然後將...

“這是老家才有的家鄉味，小時候媽媽做的特別好吃，搭配稀飯真是絕了。”食材明細主料茄子幹（1把）輔料蒜頭（4瓣）生薑（1塊）小米辣（2個）調料生抽（2勺）香醋（1勺）鹽（半匙）雞精（半匙）白糖（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制醃茄子的做法...