魚碎的餐飲精選

食材明細主料魚塊（隨意）輔料蒜苗（2棵）姜（1小塊）生抽（1大勺）蠔油（1勺）鹽（適量）魚香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗魚碎的做法步驟1、我這是一魚兩吃，請自動忽略酸菜跟小盤的魚之類😜魚切小塊，蒜苗白跟生薑切碎，蒜苗綠的部分切段2、...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘説起這個魚碎西紅柿我和我的室友以前上大學的時候就經常在食堂打這道菜吃的，因為覺得很好吃嘛，而且一份才五塊錢，特別的便宜，我們幾個人都打不一樣的菜，每...

裹上澱粉，煎的時候少翻面。鱈魚肉質細膩口感鮮嫩，是備受青睞的美味佳餚，按正常的煎製做法卻很容易破碎。為了避免這一現象，可以在烹飪前先用蛋液塗抹鱈魚塊，再均勻地拍上一層澱粉。入鍋後以中火煎制，待底面呈金黃色再翻過來...

1、將煎鍋燒熱，用生薑反覆擦拭鍋體，倒入適量的食用油燒熱後，放入魚，小火慢煎即可。2、將鍋燒熱，添加適量的食用油，搖晃鍋體，直至表面全面沾滿食用油，再將魚放入鍋中，煎制即可，注意油不需要放太多，避免太油膩了。3、將魚身裹上澱...

“火龍果果肉中芝麻狀的種子有促進消化的功能。香蕉中含有豐富的鉀，可平衡體內的鈉含量，並促進細胞以及組織生長，有降低血壓的作用。此款果汁一般人均可食用，尤其適合老年人。”食材明細主料火龍果（半個）香蕉（1根）輔料牛奶（1盒...

沒有裹麪粉。銀鱈魚本身味道十分清淡，先醃製一下，在表面抹點鹽和胡椒粉，醃製半小時左右。因為銀鱈魚的肉質比較特殊，沒有一般的魚肉質緊實，Q彈軟爛，因此要裹一層面粉防止在煎的過程中銀鱈魚碎掉，裹了麪粉以後肉就被包住了，也...

柴魚片。做好的章魚燒上面會撒上一些類似於木屑的碎碎，這些碎碎就是柴魚片，可以用來提升章魚燒的口感。做章魚燒的時候最好選擇片大而且薄薄的柴魚片，這樣做出來的章魚燒賣相會更好。最好不要選擇片厚的柴魚片，這樣子吃起...

在醃製時放入澱粉和蛋清。澱粉的包裹可以使魚肉得到更好的潤滑及保護，只要不過度的燉煮魚肉，巴沙魚一般不會碎掉。在使用前放入生粉和蛋清不斷的攪動使得其上勁後煮熟食用口感會更加的嫩滑鮮香、入口即化。巴沙魚可以制...

“寒冬吃點啥，才能讓腸胃舒坦的同時又能保證人體所需的營養，吃起來還得有滋有味兒，我覺得麪條應該推在第一位，一是因為它的做法簡單快手，二是它花樣繁多，一百個人就有一百種面的做法，三是因為它美味，適合不同人羣食用，比如小朋...

食材明細主料芒果（適量）草莓（適量）獼猴桃（適量）輔料牛奶（100g）奶粉（25g）白糖（1勺）甜味（口味）冷凍（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）水果碎碎冰的做法步驟1、牛奶倒入容器中加奶粉攪拌均勻。2、加入提前切好的水果丁，加入一勺白糖拌勻。3、裝入...

1、巴沙魚解凍時，一定要提前拿出冰箱，進行室温解凍，千萬不能用熱水解凍，否則容易變成魚肉泥。2、巴沙魚在切片過程中，不宜太薄。魚片厚一些，煮的時候才不易碎。3、巴沙魚下鍋之前用鹽醃製，鹽使魚肉中的蛋白質凝固。4、選擇合...

“此菜下酒超棒，慢飲慢食，尤魚香菇的香滲透到青豆裏，一口酒，幾粒青豆，其樂無窮，談古論今。”食材明細主料魷魚（15克）幹香菇（5朵）肉碎（40克）碗豆仁（250克）輔料油（適量）鹽（少許）胡椒粉（適量）對蝦乾（3對）雞精（少許）葱白（少許）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（...

1、鍋體塗油。製作紅燒魚塊之前，需要將鍋燒乾，添加適量的食用油，搖晃鍋子使鍋的周圍都有油，再下入魚塊，這樣可以避免魚塊粘鍋，魚塊就不會破碎。2、塗抹生薑。將鍋燒乾，拿一塊生薑在鍋體表面反覆擦拭，這樣也可以避免魚塊煮碎。...

1、塗油。燒紅燒魚之前，先把鍋塗滿食用油，再下魚，魚比較不會因粘鍋而導致變碎。2、塗生薑。燒乾鍋後，用生薑在鍋面擦拭，可以避免魚烹飪時變碎。3、裹麪粉或雞蛋液。魚裹上面粉或雞蛋液煎到兩面金黃，這時的魚不會變碎，注意面...

裹上面粉、澱粉、雞蛋液再炸即可。炸小黃魚是小黃魚比較常見的吃法，製作的食材包括小黃魚、花椒粒、麪粉、胡椒粉、料酒、食用鹽、食用油等。小黃魚在炸之前需要用葱段、生薑、料酒、食用鹽等調味料醃製二十分鐘，吃起來...

香辣魚，相信大家都不會拒絕這道美味爽口、刺激味蕾的美食，特別是喜歡吃海鮮又離不開辣的朋友，簡直是絕配呀！那麼你知道怎麼做香辣魚嗎？很多人不會做魚，容易把魚煮碎、煮爛，今天小編和你們分享一下，怎麼做香辣魚才不會碎、不會...

1、片魚的時候不能將魚肉片的太薄，在5毫米左右就可以，這樣煮的時間長一點也不會出現碎的情況。2、魚片醃製的時候可以加入適量的血清和澱粉，這樣烹飪出來的魚片不僅不容易碎，而且會增加魚片吃起來的韌性。3、烹飪魚片的時...

“苦瓜清脂降血壓。正在減肥的我當然不會錯過了~。我是一名大學生，所以用的工具也是很簡單的，基本都能實現哦。”食材明細主料苦瓜（適量）輔料方腿（適量）蘭花幹（適量）配料醋（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分...

魚片放入碗中，添加雞蛋清、澱粉、調味料攪拌三分鐘，醃製即可。切好的魚片需要放在清水中浸泡，這樣可以去除血水，減少魚片的腥味。製作酸菜魚片時，需要選用新鮮的魚製作，做出來的酸菜魚片口感會更加軟嫩。製作酸菜魚片使用的...

“開心果碎銀鱈魚，是Tina自己的私房做法。不同於簡單經典的香煎銀鱈魚，這道銀鱈魚加入了堅果和多種香料，有東方烹飪和西方料理的巧妙融合。熟透的銀鱈魚口感嫩滑到極致，非常容易就會碎掉，夾起來的時候要萬分輕柔。還未入口...

在鍋裏塗抹一些薑汁，減少翻動。煎帶魚非常容易把魚皮粘在鍋底，所以在煎帶魚的時候一定要將鍋裏面和帶魚身上的水分全部擦乾，再將新鮮的生薑洗乾淨切開，把生薑橫切面的薑汁均勻塗抹在鍋底，最後再倒入食用油，這樣就不容易粘鍋...

食材明細主料鱈魚（1塊）鹹蹄髈肉（適量）輔料紅色圓椒（適量）大葱（適量）豆芽（適量）筍片（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油，放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲（或培根或火腿），翻炒。3...

1、將鍋燒乾，添加食用油，搖晃鍋體，再把魚塊放在鍋中煎制即可。2、將鍋燒乾，用生薑塗抹鍋體表面，添加食用油，燒熱後，再將魚塊放入鍋中，3、將鍋燒乾，添加食用油，燒熱後，加入少許白糖，將白糖炒至泛黃，再把魚塊放入鍋中煎制即可。...

““碎碎香”的主料是花生米，把花生米用微波爐或者烤箱烤熟，然後搗碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻將其炒制調味，真的是非常香。因為花生米是碎的、辣椒也是碎的，所以取名叫做“碎碎香”。”食材明細主料花生米（300克）辣椒碎（3...

魚片添加蛋清、調味料等攪拌後醃製五分鐘即可。這樣既能增加魚肉的韌性，也能使魚片的口感變的更好。魚片切成片後，需要放在清水中浸泡一會，浸泡出血水再用於烹飪，這樣可以減少魚腥味。製作酸菜魚的酸菜需要冷水下鍋煮，這樣...