酌酒小菜的做法的餐飲精選

“這是一道酌酒小菜，雖然我們都不喝酒，但是我們都喜歡泡椒花生….（*@ο@*），比起泡椒鳳爪，這道小菜容易得多。花生煮熟了，在泡椒水裏醃上2小時就可以了，簡單吧？嘿嘿…如果是夏天，醃製過程在冰箱裏進行，吃起來多清爽可口啊～”食材明...

3月26日上午，備受中國酒業矚目的2017年度“青酌獎”酒類新品發佈盛典在四川瀘州巨洋國際會議中心隆重舉行。200多款2017年度上市的中國白酒新品角逐“青酌獎”，來自四川龍頭酒企漁樵集團的52度“漁樵衍道”白酒榜上有名...

““糟”這種烹飪技法，似乎是江南地區所特有的。糟滷，是用糟汁兒加上香辛調味料調製而成。而糟汁兒，則是從陳年老糟中提取而得，所以，糟滷的風味濃郁，口味鹹鮮。糟滷的用途很廣泛，蒸燉浸炒，葷素皆宜。用它來製作葷菜時，既能去除...

“孩子們需要蔬菜，綠葉蔬菜更是不能少，簡單的一份蔬菜，成本就是菜心的價格，時高時低，也許一元，也許二元，很實在的。祝福孩子們健康快樂的成長！”食材明細主料菜心（一把）紅椒（半個）小葱（幾根）輔料鹽（4克）糖（4克）生抽（10克）烹調油（適量）鹹鮮（口...

食材明細主料羊排（500g）輔料蒜（一頭）芝麻孜然辣椒粉（少許）姜（一塊）孜然（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）下酒菜美味小羊排的做法步驟1、羊排冷水浸泡半小時，換掉水後冷水下鍋，放幾粒花椒少許料酒，燒開撇去血沫2、撈出羊排3、把羊排...

食材明細主料花生米（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）草果（適量）肉蔻（適量）白芷（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下酒小菜酒鬼花生的做法步驟1、花生米適量,八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、白芷、...

食材明細主料包菜（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）輔料生抽（適量）雞精（適量）糖（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小菜的做法步驟1、準備新鮮黃瓜胡蘿蔔包菜2、包菜手撕成小塊，胡蘿蔔黃瓜切片。放入開水煮一下時間不要太久...

香椿的做法，香氣撲鼻，色澤鮮亮，小酌佐餐，必不可少。今天要給大家介紹的是一種季節性很強的應季“野菜”-香椿，説它是野菜，大部分原因是由於它並非人工培植，完全是季節性考人工採摘的一種大自然的饋贈，也是祖祖輩輩勞動人民從...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料風乾魚：300輔料紅椒：適量油：適量鹽：適量香油：適量蒜：適量蒸魚豉油：適量青椒：適量具體步驟原料洗乾淨，將乾魚兒放在水中浸泡10分鐘回軟後撈出瀝乾。青、紅...

“因為外賣的酒鬼花生較辣較鹹，油乎乎的也不敢吃，所以很少買，一般是自己做上一大碗，説是下酒，都當零食吃了，紅辣椒放了不少，其實是點綴，沒敢切開，咱不能吃辣。”食材明細主料花生米（適量）輔料紅辣椒（適量）鹽（適量）花椒（適量）五香粉（適量...

“秋天，不知不覺間悄然來臨，褪去了夏的燥熱，清爽的風吹拂着每一寸肌膚，靈魂頓時得以沉澱、休憩。正是憑欄遠望，遙寄相思的好時節。想起了在麻城工地，和高強的對話，喜歡這簡短卻飽含情義的文字。“金秋已至憑欄遠望忽有蒼茫之...

“非常好吃的下酒小菜，即使是不會喝酒的我也很喜歡呢。”食材明細主料絲螺（適量）洋葱（適量）澱粉（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）辣椒絲（適量）香菜（適量）啤酒（適量）配料醬油（適量）糖（適量）鹽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）鮑魚汁（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分...

“圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。”食材明細主料甜酒釀（適量）輔料水澱粉（適量）枸杞（適量）糯米粉（適量）蜜豆（適量）配料糖桂花（適量）白砂糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桂花酒釀小圓子的做法步驟1、糯米粉加入適量温...

“邀請朋友來家裏，絕好的下酒菜～”食材明細主料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）青椒（1個）紫葱頭（半個）花生米（半袋）輔料香菜（1小把）調料白糖（1勺）陳醋（3勺）鹽（半勺）蠔油（半勺）香油（半勺）辣椒油（半勺）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）下酒菜的做法步驟1、1...

“小時候很愛吃奶奶做的羊尾酥，但這並不是真的用羊尾做的，只因其形似，所以叫羊尾。口味多調可大眾，可麻可辣，可酸可甜。小酥肉類的油炸肉還是不錯的下酒菜。”食材明細主料後背肉（適量）豬瘦肉（適量）輔料澱粉（適量）雞蛋（適量）花椒粉...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘海帶是我們家裏非常常見的海產品，他還有豐富的碘，對碘缺乏的人羣很有好處，而粉絲的營養也是很豐富的，而且這道涼拌海帶粉絲最大的特點就是簡單易做，爽口耐...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雲耳是個好東西，營養豐富，被視作滋補佳品，雲耳裏含有豐富的維生素及礦物質，多吃雲耳可以抗疲勞，緩解老年性的神經衰弱，可以有效的治療老年性失眠，而且還有一...

“過年了，好不容易放假，每天在家悠閒的喝個小酒，來個小菜，豈不美哉。”食材明細主料醃鬆根（適量）醃胡蘿蔔（適量）甘露（適量）臘八蒜（適量）尖椒（適量）花生米（適量）香芹（適量）泡椒（適量）輔料老陳醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）蠔油（適量）魚露（適量）白酒（適量...

“濃郁的滷汁，有嚼勁的豬肝，做下酒小菜，越吃越香😄”食材明細主料豬肝（500g）輔料白開水（適量）生抽（適量）紅辣椒（一個）香葱（適量）蒜蓉（適量）青辣椒（一個）老滷水（適量）橄欖油（適量）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）下酒小菜滷水豬肝的做法步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞爪和豆乾這可都是好食物，雞爪又稱作鳳爪，富含膠原蛋白，吃了有美容養顏的功效，豆乾裏含有豐富的蛋白質，而且豆乾他筋道耐嚼深受年輕人的喜歡，而且這道紅燒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘夏天到了，約上三五知己閒來小酌是必不可少的，那麼這道滷香花生炒萵筍絲就是不錯的選擇，花生被人們稱作長生果，可見其營養價值之高，萵筍生熟皆可食用，生吃清...

食材明細主料酒釀（300g）麪粉（600g）白糖（20g）輔料酵母（3g）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酒釀小餅的做法步驟1、麪粉2、加入酒釀3、攪拌均勻4、麪包機柔成5、柔好的，發麪6、發好的麪糰排氣7、分成小塊8、柔成團9、壓扁10、上...

乍一聽名字真的以為是酒吧，其實是個海鮮館，據説味道還很棒！“小酌海鮮本港菜”，雖然藏在巷子裏，但是很好找。牆上隨處可見“小酌説”，整體的裝修風格都很文藝清新。而且進門就能看到鮮活的海產！都是現點現殺。薑母鴨味道還可...

“小白條小小的，細細的身材味道可好吃了。雖然魚骨頭比較多，但是隻要炸的酥酥，那就吃不出骨頭來的哦。  我對煎魚有點抗拒，很害怕油四處飛濺，而且老公也覺得我燒的沒有婆婆燒的那麼好吃。為了這盤菜，請來了婆婆出手哦。還...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘松花皮蛋可是我們餐桌上常見的好東西，他以味道鮮美，營養健康的特點深受食客們的歡迎，而今天這道虎皮青椒麻辣皮蛋可以説是皮蛋的另一種吃法，他吃着更過癮...