在烤箱裏“膨脹”的泡芙小姐的餐飲精選

食材明細主料低筋麪粉（65g）全蛋（75g）牛奶（60ml）黃油（50g）輔料鹽（1g）細砂糖（5g）水（60ml）原味（口味）未知（難度）泡芙小姐的做法步驟1、準備準備。2、將黃油，牛奶，水，鹽和細砂糖依次倒入鍋中，邊加熱邊攪拌。3、煮開後關火，將麪粉篩入煮開的鍋中。...

“如果你愛吃甜品，那麼一定不能錯過這一道酥皮泡芙，它香軟的脆皮加上香甜巧克力卡仕達醬夾餡，看着就令人垂涎欲滴。成功的酥皮泡芙外酥裏脆，奶香十足，而加上夾餡融合之後吃起來入口即化，口感非凡。好的泡芙皮一定是空心鼓包...

1、麪糰發酵狀態不好。製作麪包使用的麪糰，發酵效果不好，做出來的麪包質地就會比較硬，不鬆軟。2、烤箱的温度過低。烘烤麪包時烤箱的温度過低，達不到麪包膨脹需要的熱量，烤好麪包就會不膨脹。3、麪糰發酵的時間不夠。製作...

“製作了奶油基礎泡芙總是不滿足，那現在來個升級版的，用基礎泡芙製作個花樣小甜品，加上草莓和奶油搭成七個小矮人，讓我們到童話世界走一回吧！”食材明細主料低筋麪粉（100克）水（160克）黃油（80克）糖（1小勺）鹽（1/2小勺）本雞蛋（4個）輔料動...

“泡芙，是一種源自意大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，今天我們選用的是夾卡仕達醬。”食材明細卡仕達醬餡蛋黃（2個）砂糖（30克）水（120克）低粉（30克）泡芙餅體水（90克）黃油（55克）低筋麪粉（50克）雞蛋（2...

10-15分鐘。魷魚在放入烤箱烘烤之前，可以加一些調味料，比如油、鹽、芝麻、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉等等，這樣能夠在烘烤時使得魷魚更加入味。需要注意的是，烤熟的魷魚要及時從烤箱裏拿出來放置在通風處，這樣能保持...

三至四個小時。製作荔枝幹時，也可以將荔枝放在太陽下晾曬。荔枝別名離枝，在廣東栽培的比較多，福建和廣西次之，雲南、浙江、貴州等地均有少量栽培。保存荔枝時，可以將荔枝放在盆中，添加適量的清水，放在室內常温存放。也可以將...

二十至二十五分鐘。烤箱設置的温度不同，烘烤雞腿的時間也會不一樣。烤箱一百八十度，烤雞腿需要二十五分鐘左右。烤箱二百五十度，烤雞腿需要二十分鐘左右。烤雞腿的時間不宜過久，以免雞腿的質地變硬，吃起來影響口感。使用烤...

“辰寶寶特別喜歡泡芙，外面脆脆的，裏面填滿香甜的奶油，一口下去超滿足，而且做起來也是又簡單又快，很適合新手嘗試，以前都是擠帶花紋的，這次直接擠圓的更好看呢。長帝這款蒸烤箱增加了蒸的功能後，對烘烤一點也沒有影響，温度各方...

“酥皮的泡芙，外殼酥脆甜蜜，比一般泡芙好吃很多哦。原料在此：泡芙糊用料：低筋麪粉80g、水160g、黃油80g、細糖5g、雞蛋3個菠蘿皮用料：黃油60g、細糖40g、低筋麪粉55g、”食材明細主料低筋麪粉（135g）輔料水（160g）黃油（140g）細糖（45...

麪糰的發酵時間不夠，沒有加水，油温不夠，麪糰太硬。1、在製作麪糰的時候讓其重發發酵，讓他更加的蓬鬆，並且揉麪的時候要注意多次疊面，讓其產生更多的孔洞，不要把其中的空氣排出，這樣炸出來的油條會更加的膨脹。2、製作油條的面...

“泡芙是款比較容易製作，而且很有風味的小點，無論是奶油餡的，還是卡仕達餡的，都很美味。閒暇的週末，烤上兩盤，泡杯花茶，和孩子們一起看看動畫片，或者是裝上一袋，和他們去公園裏逛一逛，看看花草，都是很快樂的生活。”食材明細主料...

10-20分鐘。在做鍋盔擀麪皮的時候儘量把麪皮擀的薄一點，這樣烤出來會更加酥脆。根據鍋盔的大小烤箱中大火烤10-20分鐘，要提前將烤箱大火預熱3分鐘左右，不然直接把鍋盔放進去麪皮很容易塌掉。還要注意的是要在烤盤上面刷...

1、蛋白打發過度。打發蛋白時間太久會導致蛋糕製作出來之後形成豆腐渣一樣的形狀，出現破裂的現象。2、有大量氣泡存在。將麪糊倒入到模具中之後，沒有震出裏面的氣泡，氣泡存留太多會導致蛋糕膨脹太過。3、温度過高。不同...

不會。泡芙是由奶油麪皮包裹着奶油、巧克力醬或冰淇淋製作而成的一種意大利西式甜點，這種甜點容易變質，若放進冰箱，那一定要密封冷藏保存，但是放進冰箱保存過的泡芙會變硬而不酥脆，從而影響口感，所以泡芙建議每次少做些，當天...

一種原因是因為沒有加入膨化劑，一般是明礬，另外一種可能是因為麪糰的發酵時間不夠，所以加入酵母時一定要適量，過多過少都不行。發麪之後重新再次加入水、麪粉放在一起揉麪，然後再次發酵，之後加入適量的純鹼、食用鹽、明礬揉...

1、油温不夠。炸七彩蝦片需要熱油下鍋，油温越高，蝦片膨脹的效果就會越好。而油温過低則會影響七彩蝦片的膨脹度。2、蝦片過多。炸七彩蝦片的時候，不要一次性放入過多，否則會導致七彩蝦片受熱不均，從而影響膨脹度。3、沒有...

沒有油。用空氣炸鍋炸蝦片的時候一次不能放太多，炸好的蝦片要及時拿出來。盛放炸好的蝦片的時候需要選用無水的容器，不然炸好的蝦片容易出現變軟的情況，這樣炸出來的蝦片吃起來口感不佳。而且炸好的蝦片當天吃不完最好不...

和麪粉質量、加水量、氣温、油温、膨鬆劑都有關係。炸油條應該選中低筋麪粉，不要選高筋麪粉；炸油條應用六十度到六十五度左右的熱水和麪，避免水加的太少，麪糰太硬，造成油條不膨脹。冬季要適當延長醒面的時間。炸油條時要控...

把油燒開，再把豆腐下鍋。炸豆腐油温要掌握好油温，油温過低豆腐下鍋以後很長時間也不會炸透，而且不能膨脹起來會很軟，影響口感。在把豆腐下鍋之前，一定要把油鍋加熱到一定温度油燒開以後才能下鍋，下鍋以後觀察豆腐顏色的變化...

可以。需要注意的是，在把蓮子放進冰箱之前，是需要把蓮子表面的水分擦乾的，這樣可以防止蓮子腐爛變質，也可以保存更久的時間。蓮子的吃法比較多，除了可以做成玉米蓮子銀耳粥，也可以選擇做蓮子紅豆粥、冰糖蓮子羹、山藥蓮子粥...

控制好油的温度。要想油炸豆腐能夠膨脹，一定不要用熱油，因為若油温過高炸出來的豆腐表面熟了裏面還沒有熟，最好把油温控制到七成熱，這樣炸出來豆腐才會膨脹起來，而且表面不會糊，內部也能熟。一定要不停的翻面，不然受熱不均勻...

常温烤腸可以，凍香腸不建議。常温香腸在烤箱裏180度左右上下火烤20分鐘就可以了。凍香腸如果直接放入烤箱中，會在烤箱中滴水，影響烤箱的使用壽命，因此建議將凍香腸提前一天解凍後放進冰箱的冷藏室保存，放入烤箱之前擦乾水...

1、油温不夠。炸蝦片需要熱油下鍋炸，油温燒至一百八十度左右炸制即可，這樣蝦片膨脹度才會更好。油温過低不僅會影響蝦片的膨脹度，而且還會影響蝦片的口感。2、油量過少。炸蝦片的時候油量儘量多一些，這樣蝦片才會受熱均勻...

雞爪需要放入油鍋中炸製成金黃焦脆之後浸泡在水中。雞爪表面的皮炸的越脆，泡製在水中後膨脹得就會越大。泡好後的雞爪再經過滷製即可製作成軟糯可口的虎皮雞爪。雞爪除了製作成虎皮雞爪，還可以製作成紅燒雞爪、滷雞爪、...