液法的餐飲精選

是經過制曲、陳釀以及勾兑等工序製成的白酒。白酒別名燒酒、白乾等，是一款歷史悠久的飲品。白酒的種類繁多，按照香型可以分為：醬香型、老白乾香型、鳳香型、董香型以及其它香型白酒。白酒的吃法以用途比較廣泛，可以直接飲...

“紫薯肉呈紫色至深紫色，除了含有普通紅薯的營養外，還富含硒元素和花青素，是一種保健佳品。用紫薯泥為餡來製作吐司，口感和視覺的衝擊一樣美好。”食材明細液種高筋麪粉（180g）水（100g）酵母（2g）全蛋液（40g）牛奶（40g）白砂糖（30g）黃油（25g...

“液種加入後讓麪包更鬆軟在這裏我沒加黃油為了更健康一點效果也不錯這款吐司口感上帶有鹹味，有貝果的Q勁十足很有韌性加上有北海道吐司的鬆軟而細膩而且沒加什麼添加物和餡料，原生態的感覺，個人比較喜歡這種感覺，就像平...

“香醇的南瓜漿（金漿），溶入鮮椰汁和鮮奶（玉液），再搭配上QQ嫩滑的西米露和五彩繽紛的水果，瓜味香醇、奶味濃郁、果甜清脆，無論色彩和營養，都十足討喜。”食材明細主料南瓜（150克）鮮奶（250毫升）鮮椰子汁（250毫升）西米（適量）蓮子（適量）輔料...

“這款吐司是在蜂蜜吐司的基礎上，加了一些用米酒發酵的液種，從而減少了酵母粉的用量，而米酒做的液種，發酵時間長，也讓麪粉的香味更突出。還有就是沒有用糖，而是用來蜂蜜，從而使得這款吐司更健康了。”食材明細主料麪包粉（280g...

“春、夏是百花盛開的季節，大自然的一切，看在眼裏都是那麼的絢麗多彩。在這樣美好的日子裏，總希望一切都能永不更改。清晨，小鳥在陽台上唧唧喳喳的叫個不停,各種花草，紅的紅、綠的綠，相爭鬥豔。做了一款冷藏冰種紫薯吐司，把...

醋蛋液，顧名思義，就是把蛋浸泡在醋中，一段時間過後，再加入蜂蜜，白開水等調勻食用。醋蛋液可以調養人的身體健康狀況，對人有着許多好處。既然醋蛋液這麼有用，那它的做法又是怎樣的呢？我們今天介紹的就是醋蛋液的做法。醋蛋液的...

食材明細主料高粉（280g）雞蛋（1只）水（100g）輔料黃油（30g）鹽（1g）糖（50g）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）液種白吐司的做法步驟1、液種:高粉100克、清水100克和酵母1克攪拌均勻發酵，再放入冰箱冷藏1晚上即可2、主麪糰:高粉180...

做法不同、原料不同、成品不同。1、葡撻液是西式點心的做法。蛋撻液是中式點心的做法。2、葡撻液的原料是雞蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等。蛋撻液的原料是水、糖、雞蛋。3、葡撻液烤出來後表面上有棕黑色的斑塊，口感香...

“奶茶店每天早上營業前要做哪些準備工作？奶茶原液就是其中之一。奶茶原液常用於快速調製奶茶系列：奶茶三兄弟、珍珠奶茶、豆花奶茶等，今天就給大家分享奶茶原液的備料技巧~”食材明細主料植脂末（200g）蜜香紅茶（50g）輔料冰塊...

“去不了澳門，自己動手也能做出香滑爽嫩的蛋撻來，太美味了，快點來自己做吧！😍”食材明細主料蛋撻皮（10個）純牛奶（100g）淡奶油（60g）煉奶（1勺）雞蛋（2個）輔料糖霜（25g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）全蛋液版蛋撻的做法步驟1、所有的...

食材明細主料米飯（適量）鹹豆角（適量）蛋液（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹豆角蛋液炒飯的做法步驟1、炒好的鹹豆角，米飯，2、蛋液，3、先將鹹豆角放進油鍋裏炒勻，4、倒進米飯，5、翻炒，6、淋上生抽...

“生活節奏加快，工作壓力大，使患心腦血管病的人數增多，而且年輕化；這款蘆筍姬松茸液有降血壓，降血脂的保健功效，而且適合腦梗病人長期飲用。”食材明細主料蘆筍（20克）姬松茸（20克）輔料黃豆（10克）枸杞（10克）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時...

“蜂蜜檸檬水曬黑之後讓你從頭到腳白再白回來”食材明細主料檸檬（2個）蜂蜜（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）蜂蜜檸檬原液的做法步驟1、檸檬用鹽搓洗乾淨把上面的蠟沖洗乾淨2、把檸檬切片3、放入事先準備好的密封...

“液種（polish種），也叫波蘭種，最初主要用於製作歐式麪包。液種的製作很簡單，將同等重量的麪粉和清水中，加入少許酵母，混合均勻後，室温（25度）發酵5小時或者放在冰箱冷藏（5度）發酵17~24H即可。液種製作完成後，接下來的工作就和平時我...

“兒子超愛的一款，一個人可以喝一杯奶➕一整份三明治🥪”食材明細主料切片面包（三片）火腿（一片）生菜（一片）雞蛋（兩個）輔料芝士（一片）沙拉醬（適量）奶香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蛋液三明治的做法步驟1、把切片面包去掉邊！【邊不...

“很好吃的超軟吐司！主料是液種，輔料是主麪糰！”食材明細主料高粉（50g）水（50g）酵母（1g）輔料高粉（200g）牛奶（60g）雞蛋（48g）鹽（2g）糖（40g）奶粉（15g）酵母（2g）黃油（15g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）液種全麥吐司的做法步驟1、液種的材料放入容...

蛋撻是很多人都喜歡的一種食物，其營養價值較高，適量食用對人體健康也有一定好處。而蛋撻液是製作蛋撻的主要材料。提起蛋撻，很多小夥伴口水都要出來啦，實在是因為香甜酥脆的口感實在太好吃。一、蛋撻液是幹嘛的蛋撻液又被...

“檸檬酵素：檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，發酵後富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷，等等更易吸收的有效成分，能有效殺菌，是很好的天然抗生素。功效：強效消...

“色澤豔麗，鹹香味美，是一道營養美味佳餚！喜歡的朋友可以試一試哦！”食材明細主料豆腐（一塊）雞蛋（兩個）甜椒（一個）輔料稻米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）蛋液釀豆腐的做法步驟1、備好食材：如圖，...

“營養豐富早餐。煎餃的脆，雞蛋的香完美的融於一體，美味。”食材明細主料韭菜餃（15個）雞蛋（2個）輔料芝麻（2勺）調料鹽（1g）胡椒粉（2g）油（1勺）鹹鮮（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芝麻蛋液抱煎餃的做法步驟1、油熱之後，讓它均勻鋪於鍋底...

“收到麪包機後，公司各種加班，烘焙的時間少了，也不是攝影愛好者，就用手機拍了，拍出來的照片也是菜鳥級別的，照片不是很好，但東西還是很美味可口的。這段時間開始做麪包後，偏愛中種和湯種的麪包方子，個人認為這個做出來的麪包比...

“要烤燕麥杯蛋撻，就自己做了蛋撻液。”食材明細主料蛋黃（1個）牛奶（200ml）煉乳（1匙）輔料吉士粉（適量）調料白糖（2匙）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制蛋撻液的做法步驟1、取牛奶。2、取煉乳。3、牛奶倒鍋裏。4、放煉乳。5...

“無比鬆軟，而且散發出濃郁奶香味的一款吐司，推薦給大家~~”食材明細主料高筋麪粉（175克）牛奶（115克）細砂糖（30克）酵母（2克）鹽（2克）黃油（20克）輔料高筋麪粉（液種）（75克）清水（75克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）5°液種超軟吐司...

“剩饅頭也能吃出這麼鮮美的味道來”食材明細主料饅頭（兩個）雞蛋（四個）熟牛肉（一塊）洋葱（半個）紅甜椒（一個）輔料鹽（適量）雞粉（適量）蒜瓣（四個）馬蘇裏拉芝士碎（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）饅頭蛋液披薩的做法步驟1、饅頭切丁，...