能熟的餐飲精選

20分鐘左右。蛋清在60攝氏度發生凝固，蛋黃在68攝氏度發生凝固，若將雞蛋放置於開水中密封，大約20分鐘左右後就可以將雞蛋悶熟。若置於70-80攝氏度的熱水中，可以悶出溏心蛋。一定要保證足夠的水量和較慢的散熱速度，否則無法...

十五分鐘左右。烤蛋撻皮時，烤箱温度調至在200度左右即可。蛋撻皮在製作時，選用低筋麪粉最佳，做出的蛋撻皮帶有嚼勁，且不會出現軟榻的情況。蛋撻皮保存時，將其放入冰箱冷凍最佳，可以保存一週左右。保存時，要將其密封，防止受潮，...

不帶殼5分鐘，帶殼10分鐘。生蠔又名海蠣子，口感獨特，鮮嫩中帶點腥，生蠔是有殼的，內部有寄生蟲，所以要用高温煮熟才能吃，煮生蠔一般都去殼煮，去殼的生蠔肉質比較柔嫩，易熟，一般用開水煮5分鐘即可，若帶殼煮的話時間要稍微久一點，差不...

五分鐘左右。蘆蒿是一種市面上比較常見的綠色蔬菜，有特殊的清香，由於新鮮的蘆蒿纖維比較纖細鮮嫩，因此不宜炒制太長時間，否則會破壞掉內部的營養，並且口感也會變得綿軟發爛，失去原本獨特的清香和爽脆，影響成菜品質。因此蘆蒿...

十分鐘左右。蒸餃子多久能熟主要取決於餃子的大小和其中的餡料，若餃子個頭較小，則花費的時間較短，反之則較長，若是素餡的餃子大約蒸七分鐘即可出鍋，但是肉餡的餃子至少需要十分鐘。十分鐘後，揭開鍋，觀察麪皮是否還有明顯的白...

黃辣丁又叫做昂公或者昂刺，屬於淡水魚，也是屬於湖鮮中比較受歡迎的一種魚。平時買回來的黃辣丁煮幾分鐘能熟呢？如何將它烹製的更加美味呢？今天就將大廚們的一些幫主小經驗分享給大家。一、黃辣丁煮幾分鐘能熟15~20分鐘其...

10分鐘左右。需要翻炒十分鐘左右，才能把豇豆炒熟，豇豆內部含有不可食用的有毒成分，沒有熟的豇豆是不可以食用的，豇豆的食用價值是很高的。豇豆又叫長豆角，食用價值較高，豇豆的做法有很多種，有豇豆炒肉，涼拌豇豆，素炒豇豆等多種...

10~15分鐘。不帶皮的毛豆煮10~15分鐘就能煮熟，煮毛豆的時候可以加入適量的食用鹽，這樣煮出來的毛豆吃起來口感上會比較的佳，煮好的毛豆沒有吃完就要用保鮮盒裝起來，放在冰箱的保鮮室冷藏保存能保存1~2天不變質，吃的時候可...

15分鐘。製作苦瓜肉餡時，將苦瓜肉餡冷水下鍋，水開後，繼續蒸15分鐘左右即可。苦瓜肉餡蒸熟後，可以直接吃，也可以淋入醬汁一起吃，口味會更加豐富。苦瓜的口感比較苦，也可以焯水後再蒸，吃起來口感會更好。吃不完的苦瓜肉餡，可以放...

20-25分鐘。在蒸鹹鴨腿的時候，要想讓鹹鴨腿吃起來更軟糯一些，是可以選擇適當地延長蒸煮的時間的。在鹹鴨腿蒸好後需要儲存的時候，可以放到冰箱的冷藏室進行儲存。當再需要食用的時候，就要鹹鴨腿重新加熱，加熱後的鹹鴨腿味...

5分鐘左右。在炒豬耳朵豆角的時候需要先把食材全部切成絲，然後在鍋裏面放入少量的油，然後放入葱花。並且加入肉絲進行翻炒，然後放入豬耳朵豆角進行翻炒，等到豆角開始變焉後，加入少量的水，再蓋上鍋蓋燜兩分鐘，最後加入適量調...

15分鐘左右。瘦肉是日常生活中必不可少的食物，相對於肥肉來説少了很多的肥膩之感，使瘦肉更加容易被現在的人們接受。蒸瘦肉想要達到最佳口感一定需要注意蒸制的火候和時間，蒸制的時間如果太長，那麼瘦肉的肉質就會變老，影響...

20分鐘。首先看一看餃子是肉餡的還是素餡的，其次看一看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，素餡的餃子時間用得少，但是肉餡的餃子就需要蒸久一點，避免裏面的餡不熟，同樣的道理，大蒸餃需要的時間長，小蒸餃需要的時間就很短，在蒸餃的時候...

水開後15分鐘。蒸基圍蝦的時候蒸的時間不能太長也不能太短，不然會影響基圍蝦吃起來的口感。蒸基圍蝦的時候可以在時間快到的時候掀開鍋蓋看一下蝦皮有沒有變成紅色，變成紅色就證明基圍蝦蒸熟了、蒸好的基圍蝦最好是當天...

幹蟲草花炒10分鐘，鮮的蟲草花炒5分鐘。在炒或者煮蟲草花的時候，不需要提前用清水泡發，因為過度的清洗或者提前泡發會流失它的有益成分，蟲草花還是很容易煮熟的，在炒菜或者煮湯的時候，沖洗後直接下鍋就可以了，不宜煮過長的時...

生麥片20至30分鐘；熟麥片5至7分鐘。生麥片口感較為粗糙，需要煮20至30分鐘才可以變軟食用；熟麥片很容易變軟，所以可以在煮粥的時候最後放麥片，放入後煮5至7分鐘即可食用。注意麥片不宜煮太久，否則會減少它的食用價值。...

10-15分鐘。雞翅在煎之前，需要去除表面的雜毛，用清水反覆沖洗，並在雞翅表面切幾刀，這樣便於雞翅入味。醃製雞翅時，可以添加食用鹽、生薑片、料酒、大葱段、蒜片等食材。煎雞翅的火候不宜過大，並且需要兩面煎制，以免雞翅煎糊，...

20-25分鐘。煮紫薯時要嚴格控制水量，若蒸紫薯的水放少了很容易煮幹。洗乾淨的紫薯放在蒸架上，煮15-20分鐘左右，水煮沸後關小火後仍然需要再煮5-10分鐘。不確定紫薯有沒有熟，可以用筷子戳一下，軟了，能夠輕鬆戳進去，那就是熟了...

1分鐘。鮮鴨腸煮的時間不宜過長，1分鐘足以讓鴨腸熟透而且不至於讓鴨腸咬不動，口感變差，而滷鴨腸是近年來一種越來越流行的吃法，即是提前把鴨腸在開水鍋裏燙到脆嫩，同樣是十五秒即可，然後進行冷滷，也就是把滷湯提前調配並熬煮...

10-15分鐘。在製作水煎包的時候，需要的原材料主要有面粉、酵母粉、食鹽、五花肉、植物油、醬油以及清水等等。在煎水煎包的時候，建議全程開小火，這樣也可以有效地避免水煎包糊鍋的現象。當水煎包表面煎至略微發黃的狀態...

3-5分鐘。在蒸粉絲時，先把粉絲用清水充分洗淨，等水開後加入粉絲，建議粉絲在沸水的時候下鍋，這樣做也是可以讓粉絲更快地蒸熟。儲存粉絲的時候，粉絲是需要放到乾燥低温的地方儲存的。當然，也可以直接選擇把粉絲放到冰箱冷藏...

15-20分鐘。在做蒜蓉粉絲的時候，需要的原材料主要有蒜蓉、粉絲、清水、食用油、食鹽、辣椒油以及生抽、扇貝等。在製作蒜蓉粉絲之前，需要把粉絲放到清水中浸泡一段時間，這樣可以讓蒜蓉粉絲烹製過程中粉絲可以更快成熟。...

10分鐘。蒸茭白時，需要選擇個頭比較小，質地比較嫩的茭白蒸制，這樣會更容易熟。蒸茭白時，將茭白的外殼去除，清洗乾淨，放在鍋中或電飯煲中蒸制即可。蒸熟的茭白可以擺放在盤子中，淋上適量的醬油、辣椒醬等佐料，撒上適量的葱花，直...

15-25分鐘。大閘蟹的個頭不同，蒸的時間也會不一樣。蒸大閘蟹的時間不宜過久，以免大閘蟹的肉質變老，吃起來影響口感。大閘蟹在蒸之前，可以放在清水中，用牙刷刷洗，再用清水反覆沖洗，這樣可以將大閘蟹清洗的更加乾淨。蒸熟的大...

兩到三分鐘。在做豌豆苗之前要進行焯水，可以起到殺菌消毒的作用，也可以使做出來的更加有味道，焯水時可以在其中加入適量的食鹽和油，撈出放入冷水中過一遍水，這樣口感更脆嫩。然後加入各種調味品攪拌均勻即可食用。豌豆苗除...