天婦的餐飲精選

“又到了可以吃香椿的季節，總吃香椿炒蛋有點膩，不喜歡香椿魚那種厚厚的面層。就試着用天婦羅的吃法做了一下，還挺好吃的。不用復炸，不用温度計。”食材明細主料香椿（隨意（冷藏））低筋麪粉（40g（冷藏））澱粉（10g（冷藏））雞蛋（1個（冷藏））水（100g（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.黃肉地瓜：150公克紅肉地瓜：150公克紫肉地瓜：150公克低筋麪粉：適量B.蛋黃：1顆冷水：適量沾醬：：適量蘿蔔泥：適量姜泥：適量輔料具體步驟1.將材料A的所有地瓜去皮...

準備時間:16分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦：適量雞蛋：適量麪包渣：適量輔料沙拉醬：適量料酒：適量軟炸粉：適量醬油：適量具體步驟1.鮮蝦開背去蝦線料酒醬油醃製蝦背加入沙拉醬裹軟炸粉進蛋液沾麪包...

每次去吃日式料理的時候必點的一道料理就是天婦羅炸蝦了，鮮嫩的大蝦外面包裹着一層面包糠。吃起來外酥裏嫩，非常的香，其實在家也能輕鬆駕馭。掌握好要訣，第一蝦要醃製，第二油温掌控好；第三要回鍋炸，第四蝦要新鮮。主料蝦：500g...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦仁：50公克洋葱：10公克香菇：20公克山芹菜：10公克白飯：1碗太白粉：少許面衣：適量澆淋醬汁：適量輔料具體步驟1.將蝦仁、洋葱、香菇、山芹菜切成丁狀一起混合攪...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蝦：適量香菇：適量黃甜椒：適量小蘑菇：適量嫩西葫蘆：適量洋葱：適量輔料低筋麪粉：50泡打粉：0.5匙雞蛋：1個具體步驟1.大蝦洗淨沿蝦背劃開，挑出泥腸；2.剝掉蝦身體部...

“天婦羅來自葡語tempura的音譯，是食材掛薄面糊後炸制的一種日式料理方式。因為我今天只選用的海蝦（天婦羅裏我的最愛）搭配幾片莧菜葉完成這道天婦羅，所以也可以説它只是日式炸蝦。天婦羅成功的幾點評判包括：是否能夠直立...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料草蝦：2只茄子：1小段青椒：1/2個地瓜片：3片南瓜片：2片烏龍麪：1人份昆布柴魚高湯：250㏄味醂：4小匙醬油：4小匙海苔絲：少許七味粉：少許冰水：1杯低筋麪粉：1杯蛋：1個輔料具...

“天婦羅，被香港美食家蔡瀾視為“最能代表日本的美食”，實際上卻是徹徹底底的舶來品，源於葡萄牙大齋期時對肉製品的替代。16世紀，“Tempora”經傳教士帶到日本後迅速走紅，並在日本匠人精神的專研下於異國發揚光大。輕裹面...

天婦羅，單聽這三個字就知道它是一種舶來品。雖然説天婦羅的這個叫法是來自於葡萄牙，但是它是一種日式的菜點。用麪糊炸制過的菜品都被人們稱呼為天婦羅，用來炸菜的麪糊叫做天夫羅一。作為日本的四大料理之一，天婦羅的地位...

“天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麪粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。天婦羅不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。而具體的...

“小時候我不喜歡吃蔬菜，總覺得味道太怪，長大後接受蔬菜營養健康的概念，變得喜愛，但仍然是因為其營養豐富才吃的。蔬菜真的那麼難吃嗎？為什麼孩子大多不喜歡蔬菜呢？勤勞的媽媽可以變着法子做不同方法的菜品，炸蔬菜，可以説是中...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料海蝦：10只蓮藕：半段綠甜椒：適量生菜葉：一片低筋麪粉：100雞蛋：一個冷水：80蘿蔔：適量輔料羅卜泥：適量鮮貝露或醬油：一勺味啉（可省略）：一勺姜泥：適量具體步驟1.先將海...

食材明細主料麪粉（10勺）輔料角瓜（1塊）鹽（1勺）胡椒粉（1勺）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）中式天婦羅的做法步驟1、角瓜切絲，倒入調好的麪糊裏（適量清水加適量麪粉調成糊狀），調入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。2、入油鍋炸。3、炸至...

食材明細主料紫蘇（適量）輔料生粉（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）胡椒粉（適量）調料鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）天婦羅紫蘇的做法步驟1、紫蘇葉洗淨晾乾。2、麪粉。3、加入胡椒粉。4、加入雞蛋。5、拌勻如圖。6、放入紫蘇...

因為這是從日本詞彙中音譯過來的，日本對於油炸食物叫法與漢字解釋非常的想像。日本的天婦羅在製作前會裹上厚厚的麪粉，這樣經過炸制後的食材食用起來外酥內軟、美味可口，還會夾雜着麪粉的香味。日本除了天婦羅比較有名，關...

食材明細主料扇貝（適量）青椒（適量）輔料生粉（1:1（和麪粉））泡打粉（2克）鹽（2克）橄欖油（適量）海鹽（適量）黃酒（適量）黑胡椒粉（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）天婦羅扇貝青椒的做法步驟1、把扇貝上的肉刮下來，把殼洗乾淨放着2、刮下來的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蝦：2只地瓜：1個青椒：1個茄子：1個鯛魚片：1尾香菇：1朵低筋麪粉：100g雞蛋：1個冷水：100cc出汁：300cc醬油：150cc味醂：50g蘿蔔泥：適量姜泥：少許輔料具體步驟1.鯛魚片切...

“源於和歌子酒中的一道菜。第一次嘗試。”食材明細主料藕（適量）蝦（適量）輔料葱（適量）鹽（適量）五香粉（適量）白胡椒粉（適量）油（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）料酒（適量）生抽（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）日式藕夾蝦天婦羅的做法步驟1...

食材明細主料黃甜椒（40克）紅甜椒（40克）綠甜椒（40克）輔料洋葱（40克）鮮香菇（60克）麪粉（100克）澱粉（50克）泡打粉（1克）鹽（2克）配料炸制用花生油（250克）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）什錦蔬菜天婦羅的做法步驟1、把麪粉、澱粉、鹽、泡打粉...

“天婦羅蝦外層酥脆蓬鬆，蝦肉由於外面的脆衣鎖住了水分保持了蝦的鮮嫩口感，蘸上喜歡的醬料真滴是脣齒留香。這道菜幾乎每星期都要做一次，兒子太喜歡吃了。每次都是我鍋裏在炸，他手裏拿筷子等我出鍋，等全部炸完，能端上餐桌的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料綜合甜不辣：100公克白蘿蔔：80公克青江菜：2根細拉麪：120公克高湯：400㏄醬油膏：1茶匙味增：1大匙細砂糖：1大匙水：50cc鹽：1/2茶匙輔料具體步驟1.白蘿蔔去皮洗淨，切長...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料北極蝦：100烏冬面：200鮮海帶：1小塊木魚花：1輔料天婦羅粉：100冷水：150鰹魚汁：100ml海苔：1片具體步驟1.北極蝦自然退冰備用。2.我用的天婦羅粉和鰹魚汁。3.天婦...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料草蝦：2只茄子：1小段青椒：1/2個地瓜片：3片南瓜片：2片烏龍麪：1人份昆布柴魚高湯：250㏄味醂：4小匙醬油：4小匙海苔絲：少許七味粉：少許冰水：1杯低筋麪粉：1杯蛋：1個輔料具...

“這是成品，差不多的。我親手做的沒照，不好意思。”食材明細主料天婦羅粉（200-300g）無頭去殼留尾竹節蝦（適量）茄子（適量）南瓜（適量）蕃薯（適量）輔料雞蛋黃（1個）水（1000g）色拉油（1000-1500g）青紅圓椒（適量）白蘿蔔（適量）姜茸（適量）配料天婦羅汁（適...