【河南】金雞報春年糕的餐飲精選

“在河南中原春節有蒸年糕的習俗，年糕年糕，是“年年高“的諧音，所以過年吃年糕代表年年高升，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。甜甜糯糯的年糕，不僅是春節宴席上的傳統小甜點，還是新年美好的期許！金雞鳴盛世，特色壯神州...

餃子，年糕，燒餅，肉片湯，吃灶糖，關東糖，大米餅，火燒，胡辣湯等。河南地區小年時候人們喜歡在早上的時候吃燒餅或者火燒，最好是剛做好的，外酥裏嫩的口感配上一碗熱騰騰的肉片湯或者胡辣湯。中午或者晚上吃餃子和各種糖類的食物，以及...

“週六一早老公去釣魚，下午帶回來三隻蟹，晚上又跑掉一隻，餘下的二隻就只能炒年糕了。”食材明細主料河蟹（2只）年糕（適量）生薑（適量）葱（適量）輔料料酒（適量）黃豆抽（適量）雞精（適量）白糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）河蟹炒年糕...

眾所周知，我們國家有許多傳統的節日，如春節、元宵節、清明節……在這些節日裏除了一些特有的活動外，就要屬那些應節的食物最能彰顯和烘托節日氣氛了。就好比説春節，這個一年之中最重大的節日，不僅節日活動多姿多彩，而且各地...

四喜丸子、扣碗、燕菜、八寶菜、肘子、臘腸、砂鍋大亂燉。砂鍋大亂燉是很多食物結合在一起燉出來的，口感豐富。燕菜是一道傳統名菜，燕菜湯鮮味美，酸辣香郁、爽滑適口。扣碗是一道南方特色菜系，是由肉製作的，種類繁多，有蒸排...

“以前媽媽在的時候，每逢過年，一定會做年糕，可惜我沒學會，現在過年只好到超市買了。不過煎年糕還是會的，軟軟甜甜的，好吃！”食材明細主料年糕（500克）雞蛋（1只）輔料鹽（少許）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋煎年糕的做法步驟1...

“金雞報喜指人們在雞年對生活的美好祝願，希望好的運氣和喜事能早點來到”食材明細主料雞（1只）輔料鹽（1茶匙）雞精（1.5茶匙）花椒（10粒）紅辣椒（3個）大料（3個）老抽（2茶匙）白糖（1茶匙）醬油（1茶匙）料酒（1茶匙）水（1000克）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）...

“翠竹報春，平安到！一到寓意吉祥的菜品，也能為相聚帶來美好哦！主角是黃瓜，配料隨意搭配，低脂健康，爽口解膩哦！”食材明細主料黃瓜（兩根）玉米（適量）豌豆（適量）蝦仁（適量）荷蘭豆（適量）輔料油（適量）鹽（適量）清淡（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

食材明細主料年糕（適量）雞蛋（適量）金針菇（適量）輔料紅椒（適量）小香葱（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）雞粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋金針菇炒年糕的做法步驟1、年糕掰成小塊，金針菇去根洗淨，雞蛋打散，紅椒切塊，小香葱切段...

食材明細主料雞胸肉（適量）嫩南瓜（適量）胡蘿蔔（適量）青菜（適量）年糕（適量）輔料蒜苗（適量）澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞肉南瓜炒年糕的做法步驟1、雞胸肉切片，加鹽、料酒、生抽、澱...

“心裏美蘿蔔產於北方，又稱花心蘿蔔。它汁液中有一種色素叫花青素，在酸性溶液中顏色更加豔麗，所以涼拌心裏美蘿蔔這道菜是北方婚宴餐桌上一道靚麗的風景線。每年春節三十晚宴，糖醋心裏美蘿蔔雖然不是主角，但它最受歡迎。它...

1、棗饃，又被稱為棗花饅頭，棗花饅頭用麪粉為主要材料，加以紅棗製成。有着紅紅火火、蒸蒸日上的寓意。2、餃子，預示着闔家團圓，萬事如意。3、炸麻葉，是用麪粉、雞蛋、芝麻為主要原料，攪拌均勻揉搓成團，然後擀壓成一定厚度的面...

“湯在廣東的年菜當中算得上是重頭戲，有時一桌子的菜還不如一道湯貴。“金鴿報喜”是一道很有意頭的湯，“鴿子”是吉祥物，代表着和平和幸福；“蠔“的粵語發音為“好”，4個蠔代表着事事、好事；蟲草花形似如意，色如金，非常喜氣；...

“切碎的雞肉細嫩香滑，滲入了黃瓜的絲絲清新。紅椒帶來了些微的辣意，和蘋果醋的酸甜融合成特別的清爽感。而它的閃光點卻不止於味道，別具心裁的擺盤更直觀地激發了人們對美好事物的嚮往和食慾。”食材明細主料雞腿肉（適量...

餃子、烏雞湯，牛肉湯，羊肉湯、玉米、紅薯等。河南小年最常吃的食物是餃子，餃子餡的種類繁多，這些原料價值很高，相互搭配。但是實際上，為了使餡料香濃可口，餡料中肉多菜少。除此之外，河南小年還會吃燒餅，特別是麪粉加上紅糖一起...

“這道菜的主材是聖女果和鵪鶉（春）蛋。聖女果和鵪鶉蛋形態大小相似，顏色紅白分明，二者一起入菜，相互映襯，宛若百花齊放春滿園。”食材明細主料聖女果（適量）鵪鶉蛋（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）澱粉（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

“親人團聚少不了設宴慶賀，設宴就少不了拼盤類菜餚，在家宴中，雞、鴨、魚、肉缺一不可，特別是家禽類，家禽類在家宴菜式中經常以全雞、全鴨的形式出現，因其肉質鮮美，營養豐富，寓意生活丰韻，特別受歡迎。為此，特為親們創意了一道，極...

“非常好吃，雞腿很香，南瓜和年糕吸收了汁水很入味。因為這個辣椒醬沒什麼辣味，所以加了一點點辣椒粉，不喜歡辣味的就可以省略。”食材明細主料雞腿（4只）貝貝南瓜（1個）年糕（200克）洋葱（半個）輔料香菜（2棵）白芝麻（適量）冠利辣椒醬（1勺）辣...

吃。河南春節也吃年糕，不過年糕不是春節桌上必備。河南人春節主要是吃餃子、蒸魚、扣碗肉、河南燴麪等，除此之外還有油餅、包子、豬蹄等。扣碗肉也是河南人春節必吃的美食，年糕東北比較喜歡，河南人對年糕可能沒那麼熱衷，但...

“梅花，堅韌不拔，不屈不撓，自強不息，奮勇當先，嚴冬中怒放的梅花，被譽為報春的使者,“俏也不爭春，只把春來報”，這種無私無慾的品性，使梅花的形象更為豐滿。梅花，謙遜脱俗、又豁達大度的精神風采，是中國四大國花之一，梅花代表的意...

餃子，麻糖，火燒，灶糖，糖瓜等。在河南，過小年有吃餃子的習慣，意為辭舊迎新，餃子皮薄餡滿，傳統的餃子餡有豬肉，白菜等，麻糖是傳統小食，主要是由麥芽糖和芝麻製作而成的，放涼後口感既香又脆，別有風味，火燒的主要材料是麪粉，以紅糖或芝麻...

“2017，新的一年“雞”到福到，幸福環繞雞年，好運邂逅雞年，成功守候雞年，祝福伴隨雞年。祝大家大“雞”大利，“雞”祥如意。”食材明細主料雞蛋（4個（帶殼約65克/個））玉米油（30克）牛奶（60克）低筋粉（60克）糖（30克（打蛋白））輔料餡料：淡奶油（250m...

“戚風蛋糕濕度大，柔軟細膩，深受大家的喜愛，是一款百吃不厭的蛋糕。想要做好完美的戚風蛋糕除了配方很重要外面粉也很重要哦。金龍魚低筋小麥粉選用100%進口小麥，粉質超細，吸水性適中，輕輕鬆鬆幾下就攪拌好了，蛋糊非常的絲滑...

“這是一道自己瞎琢磨出來的菜，是年糕的一種另類吃法。個人認為此種做法適合當菜，因為偏油。後來一想，如果要當主食，可以將炸的部分改為在開水中把年糕煮熟，再放入起了泡的蛋黃裏裹上一層金沙，口感應該清爽一些，將會搖身一變...

河南過春節吃餃子，魚，燉肉以外，當然河南有本地特色的春節美食自然是少不了的：拔絲草果、臘腸、蒸棗饃、燕菜、扣碗、四喜丸子、八寶飯等等，各地有着不同的飲食文化，因此春節美食也會有所區別。...