美味的客家媳婦蒸的豆腐如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：數塊輔料豬肉數：10鹽：適量油：適量蒜頭：1個葱：1棵醬油：適量生粉：適量具體步驟1.豆腐對半切開，用小勺子在中間挖開一小塊，備用（我用挖出來那小塊豆腐放到紫菜...
客家梅菜扣肉怎麼做，客家梅菜扣肉的做法
“從小一直吃爸爸做得這道菜。扣肉，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，它吸收了五花肉的油和湯汁，味道立即豐富起來，五花肉又帶着梅菜的清香，彼此互相配合。”食材明細主料五花肉（750克）...
客家水豆腐怎麼做，客家水豆腐的做法
“客家水豆腐是客家人待客的一道家常菜，味道鮮美，口感嫩滑。下面推薦給大家”食材明細主料水豆腐（四塊）豬肉（半斤）輔料葱白段（五根）洋葱（適量）花生（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）冰糖（一小塊）雞精（適量）生粉（適量）白芝麻（適量）鹹鮮（口味）蒸（工...
客家狗肉煮粉怎麼做，客家狗肉煮粉的做法
“想要知道狗肉的做法請參照我的菜譜，客家香料燜狗肉。”食材明細主料狗肉（適量）客家米粉（一餅）輔料水（適量）鹽（適量）青菜（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）客家狗肉煮粉的做法步驟1、準備材料，還有青菜沒上鏡2、鍋裏放適量...
誘人的客家釀豆腐如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：400豆腐：500輔料葱末：適量澱粉：適量鹽：適量香菇：適量油：適量雞蛋：適量具體步驟1.把豆腐切成大小差不多的大少方塊，不熟練的時候最好大一點不然會爆...
客家酸菜炒大腸怎麼做，客家酸菜炒大腸的做法
“豬肉價高居不下，俺這種小民還真消費不起了，可豬大腸這類在一些人眼中視為髒物的內臟類還是價格蠻公道的，一斤七塊，加上酸菜紅椒七七八八的也不超過十塊，算是比較實惠的菜餚了。”食材明細主料豬大腸（500克）酸菜（200克）紅椒（1...
不錯的客家百侯薄餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘客家百侯薄餅是博餅皮和香菇，豆乾皮，筍子，豬肉做成的一款美食，非常好吃的一款美食，這款美食的營養價值比較高，所以大家都愛吃，對身體也比較好的一款美食，味道...
客家葱香水粄怎麼做，客家葱香水粄的做法
“這是一道客家美食，水粄口感滑嫩，Q彈美味，湯品鮮香，記憶中的一道美味！😋😋”食材明細主料水粄（適量）香葱（適量）芹菜（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）客家葱香水粄的做法步驟1、備好食材：如圖...
客家全豬湯怎麼做，客家全豬湯的做法
“客家全煮湯，顧名思義，就是包含了整個豬，當然不是用一隻豬去煮湯，哈哈。本地有些地方住着客家人，客家的飲食習慣喝本地其他人有些不同，有點鹹，如客家鹹雞。我喜歡客家的全豬湯，材料取自煮的各個部分，什麼調味品都不放，就用一點...
客家黃酒雞蛋湯怎麼做，客家黃酒雞蛋湯的做法
“客家黃酒是一種[漢族]傳統的名酒；也是客家人的月子酒；我媽媽每年農曆九月九這個時候都會釀幾缸黃酒；農家糯米+山泉水+酒餅自然發酵出來的黃酒。這是名副其實的美味低度酒；有詩人道：“黃酒不傷身，微醉如酒神，品自香中來，天地...
客家釀豆腐（簡單版）如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：5塊香菇：3朵豬肉餡：50輔料鹽：適量醬油：適量具體步驟1.準備好材料，忘記拍香菇啦2.豬肉加入香菇剁碎，加入一點點醬油，較多鹽，醃製10分鐘以上3.豆腐切片...
客家算盤子怎麼做，客家算盤子的做法
“去過梅州大埔沒嘗過這道象徵性的客家菜，就不算到過大埔。”食材明細主料木薯粉（250克）輔料香菇（5個）客家豆乾（2片）小葱（1把）魚露（適量）雞精（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）客家算盤子的做法步驟1、蒜瓣切碎，客家豆...
客家鹹湯圓怎麼做，客家鹹湯圓的做法
“今天的慶祝”食材明細主料茼蒿菜（5把）豬肉絲（50g）湯圓（1碗）韭菜（1把）輔料豬油（3大匙）蒜末（1大匙）芝麻油（適量）蝦米（2大匙）香菇（5躲）紅葱頭（3顆）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家鹹湯圓的做法步驟1、炒蒜末紅葱頭末倒入鍋裏...
美味可口的客家肉丸炒秋葵如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料客家肉丸：秋葵：輔料醬油：適量豬油：適量鹽：適量雞精：適量具體步驟1.1.備好材料，肉丸切片，秋葵隨便切就行2.2.鍋燒熱放豬油，再把肉丸片倒鍋裏炒熟，看上去有點膨脹...
家常菜客家釀苦瓜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料苦瓜：適量五花肉：適量輔料蒜米：適量具體步驟1.苦瓜切段把裏面的籽用調羹挖出來2.要用鹽水泡十幾分鍾3.這是五花肉肉餡加蒜米剁碎，蒜米適量，但是要多，肉...
客家艾粄怎麼做，客家艾粄的做法
“客家人愛吃粄。在清明節時，客家人習慣艾粄，在我的家鄉，又稱之為清明粄。我們家的人都喜歡吃，常常做，做起來其實不算複雜，味道非常的好，所以常常自己做。”食材明細主料艾葉（適量）糯米粉（適量）輔料芝麻（少量）花生（少量）紅豆（少量）配料...
客家釀粄怎麼做，客家釀粄的做法
“這是我們客家人春節時做的食品，幾乎家家户户都會做的，年味啊”食材明細主料麪粉（適量）糯米粉（適量）輔料肉餡（適量）幹葱頭（適量）蘿蔔乾（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）客家釀粄的做法步驟1、麪粉糯米粉的分量一樣，這樣做...
客家芋圓絲怎麼做，客家芋圓絲的做法
“炸芋圓是梅州每年過年時必備的年貨，長大後媽媽就懶得做了，現在，自己也長大了，可以做給媽媽吃。”食材明細主料大芋頭（1個）輔料糯米粉（適量）姜（1個）花生（適量）調料鹽（適量）五香粉（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家芋圓絲的...
特色客家苦筍煲如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時今天給大家介紹一道平時不常見的客家苦筍煲的做法，這道菜不了得，那是相當的有特色的，是一道招待客人的招牌菜，做起來比較複雜，耗費時間比較久，食材也比較多，...
客家蘿蔔丸子怎麼做，客家蘿蔔丸子的做法
“蘿蔔丸子，是客家的傳統美食，春節的時候家家都做，有蒸的，有煎的，有炸的，各式各樣的都有。”食材明細主料白蘿蔔（1條）輔料鹽（適量）油（3O克）胡椒粉（適量）澱粉（適量）葱花（少許）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）客家蘿蔔丸子的做法步驟1、...
客家年糕怎麼做，客家年糕的做法
“客家年糕，在客家地區稱之為甜粄，是一道美味可口的傳統小吃。主要食材有糯米粉、紅糖、姜等製成。是春節不可缺少的應節美食，是客家人對甜美生活的熱愛與感恩。”食材明細主料糯米粉（600g）輔料薑片（適量）調料紅糖（300g）水（450g...
蒜苗燜客家豆腐怎麼做，蒜苗燜客家豆腐的做法
食材明細主料客家豆腐（380克）瘦肉（100克）蒜苗（200克）胡蘿蔔（50克）輔料鹽（1匙）黑胡椒粉（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜苗燜客家豆腐的做法步驟1、蒜苗洗淨，切成5釐米長的段2、瘦肉切片，用生粉、生抽醃一下。3、客...
客家梅菜扣肉的做法 客家（自制）梅菜扣肉 客家梅菜扣肉怎麼做
“因為調料家中已用完，沒有去買，就很簡單的做了，這是我老爸最拿手的，我只能説我學到了我老爸的百分之60吧！油而不膩，入口即化，真的好美味！”食材明細主料五花肉（適量）梅菜（適量）輔料蒜肉（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）五香（口味）煮（工藝）一小...
客家白斬雞怎麼做，客家白斬雞的做法
“白斬雞是我們客家的一道特色菜，每逢過節過年我們家基本會做這道菜，久了沒吃還會想念”食材明細主料雞（一隻）輔料葱（50克）姜（25克）配料味精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）客家白斬雞的做法步驟1、雞殺好後洗幹...
客家釀豆腐的做法 “客家釀豆腐－－清蒸” 客家釀豆腐怎麼做
食材明細主料豆腐（二塊）豬肉（半斤）輔料蒜頭（大半個）小茴香（少許）蠔油（二湯匙）鹽（適量）雞精（適量）生粉（適量）香油（適量）葱花（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家釀豆腐的做法步驟1、豆腐二塊、豬肉半斤（3成肥7成瘦）、蒜頭大半個、小...