泡菜為什麼長花

泡菜出現了腐壞。泡菜表層長出一層白花就説明泡菜罐中有微生物的滋生出現了，導致泡菜腐壞的情況。常見原因在醃製泡菜前對容器的清潔消毒不夠徹底、醃製過程中蔬菜有接觸到油脂或者加入了生水，這樣情況都是非常容易導致泡菜腐壞長出白花的。