竹筍怎麼熬湯 香飄網 專業問答 3.21W 大中小設置文字大小 和雞肉、鴨肉一起熬湯。熬湯使用的竹筍通常是龍鬚筍,這是冷筍經過曬乾、烘乾製作而成的幹筍,也叫作雪花筍。冷筍的生長條件較為苛刻,只在海拔1500米的高山地區生長,且要求環境無污染。曬乾後的雪花筍口感富有嚼勁,鮮味濃郁,可以煲湯、涼拌、涮火鍋。 TAG標籤:竹筍 熬湯 #