炒菜的時候怎麼放油 香飄網 專業問答 1.45W 大中小設置文字大小 鍋熱放油。炒菜時,先開火把鍋中的水分蒸乾,等鍋中無水以後在加入食用油,防止食用油遇到水後出現濺油的現象。另外,即使在鍋中無水的情況下,還是需要先熱鍋在放油,因為食用油中也是有腥味的,冷鍋冷油是不會把腥味減輕的,這樣做出來的菜也不會香。 TAG標籤:炒菜 放油 #