叉燒包是用什麼面做的

高筋麪粉或中筋麪粉。想要叉燒包製作出來外皮口感鬆軟的同時又有嚼勁的話，最好使用高筋麪粉製作，但沒有高筋麪粉的話，中筋麪粉也是可以代替的，只不過外皮吃起來彈性會差一些，另外在麪粉當中是需要加入一些酵母的，這樣才會讓麪糰充分的發酵制，作出來的叉燒包才會蓬鬆。