買回來的雞腿要不要焯水

要，買回來的雞腿直接烹飪時，會殘留一股腥味，影響煮熟後的風味和口感，所以在做雞腿前是需要先將雞腿焯水的。雞腿焯水有一個小技巧，即焯水撈出雞腿後，需要將雞腿過一遍冷水，這樣得到的雞腿肉質會更加緊實美味，口感也更好。可以在焯水的時候加入薑片、料酒等，也能很好的去除腥味。