樂山甜皮鴨有點酸嗎

不酸。樂山甜皮鴨是滷鴨子中的一種，是四川的一道特色美食，它是由土鴨經過炒制、滷製等步驟加工而成，成品的甜皮鴨外皮色澤鮮亮，吃起來皮酥肉嫩、香甜可口。製作甜皮鴨最重要的是滷汁，建議用鮮湯、大葱、薑片、糖色汁、食用鹽等調料先熬製1個小時，再將鴨子放入，直到熟透即可。